Quale farina utilizzare per la Pizza
La risposta corretta? Non c’è, ognuno ha i propri gusti, ma ecco le informazioni utili per fare la scelta giusta. Ogni farina…
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A cosa serve il Malto ?
IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche “miglioratore naturale” di pane e impasti a…
La farina sotto scadenza è ancora buona?
SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere…
Mais: tutto quello che c’è da sapere
Per poter capire la provenienza, la diffusione e l’utilizzo di questo cereale è necessario raccontare un po’ di storia del nostro territorio.…
Avena: proprietà e utilizzi
L’avena e’ un alimento importante per la nostra salute e il corretto funzionamento del nostro organismo: ecco perche’ Un cereale con alto…
Come conservare la farina e il riso
La Farina è un alimento che non può mancare nelle nostre dispense, indispensabile per impanare o per preparare pane, pizza e torte.…
I Dolcificanti: zuccheri ed edulcoranti
Quali sono, come funzionano e come assumerli: i dolcificanti Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella…
Come si fa la Pizza in casa come in Pizzeria?
In collaborazione con Alessandro Lagana’ di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la pizza piace a tutti.…
I simboli sulle confezioni
Etichette alimentari: Impariamo a riconoscere i simboli Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco degli ingredienti, dagli allergeni…
Come fare il Pane con i buchi grandi? Vi sveliamo i segreti
Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si prende la mano ad…