lievitazione

Pane Semi Integrale in Forno a Legna

Dall’aperitivo al pranzo, dalla merenda alla cena, il pane a tavola fa sempre da padrone. Impariamo a farlo in casa: ingredienti, tecniche…

Per realizzare impasti a regola d’arte bisogna seguire una serie di regole e passaggi che ci permetteranno di ottenere una corretta lievitazione…

Adori impastare e a volte ti chiedi perché il tuo panetto resta appiccicoso e poco omogeneo? Ti spieghiamo come fare una pirlatura…

Anche voi avete sentito parlare del cremor tartaro ma non sapete cosa sia, né tantomeno come si usi? Perfetto, allora siete nel posto giusto! …

Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si prende la mano ad…

Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.