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Cookies Golosi

Preparazione 15 minuti
Cottura 12 minuti
RAFFREDDAMENTO 3 ore
Tempo totale 3 ore 27 minuti
Portata biscotti, Colazione, Dolce, merenda
Cucina golosa
Porzioni 20 Biscotti

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Lasciare il burro a temperatura ambiente fino a che non risulterà morbido. (se preferite potete sciogliere il burro a bagno maria ma lasciandolo poi raffreddare pima di utilizzarlo)
  • In una ciotola capiente mettere burro, zucchero bianco e zucchero di canna: montare con fruste elettriche per alcuni minuti, aggiungere un l'uovo e lavorare ad alta velocità fino a incorporare il tutto.
  • Aggiungere bicarbonato, sale e farina, lavorare sempre con le fruste per amalgamare. Aggiunger infine il cioccolato e mescolare con una spatola sino ad ottenere un composto omogeneo.
  • Trasferire l'impasto su un foglio di pellicola e avvolgere. Riporre in frigorifero per almeno 1 ora.
  • Prendere l'impasto e formare delle palline tonde (circa 26 gr l'una), aggiungervi un paio di gocce di cioccolato sui lati e posizionare su un tagliere una vicino all'altra ma leggermente distanziate.
  • Mettere il tagliere con i biscotti in congelatore per almeno 2 ore.
  • Preriscaldare il forno a 180°
    Foderare la teglia con carta forno, disporre i biscotti ben distanziati tra loro (perchè in fase di cottura si allargheranno molto, circa il doppio)
    Infornare la teglia in forno statico per 12 minuti.
  • Verificare la doratura, estrarre dal forno e lasciare raffreddare.

Note

CONSIGLI

E' importante seguire i tempi di raffreddamento per una buona riuscita dei biscotti, sia prima di dar forma ai biscotti, sia una volta congelati, vanno subito infornati!
Potete decidere di utilizzare cioccolato in gocce, in pepite o come ho fatto io utilizzarli entrambi. A voi la scelta
Conservare per alcuni giorni in una biscottiera / scatola di latta per preservarne la friabilità.
Keyword biscotti, cookies, merenda