Torta di nocciole senza glutine senza latte
Ingredienti
- 160 gr Granella di nocciole
- 90 gr Farina di nocciole
- 3 Uova
- 140 gr Zucchero
Istruzioni
- Munirsi di due ciotole: dividere le uova.In una ciotola montare gli albumi a neve ferma, nell’altra ciotola unire tuorli e zucchero, montare con fruste elettriche il composto per almeno 5 minuti sino a che non sarà chiaro e cremoso.
- Al composto di tuorli unire la farina di nocciole e infine la granella, mescolando bene con una spatola.Per ultimo aggiungere delicatamente gli albumi al composto incorporando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli (in un primo momento il composto risulta duro e difficile da amalgamare ma, man man che si aggiungeranno albumi, risulterà più semplice).
- Foderare il fondo di una teglia con cerniera e ungere leggermente tutto il bordo, versare il composto all’interno e livellarlo leggermente.
- Infornare in forno statico preriscaldato a 180°per 25 minuti.
- Sfornare e lasciare raffreddare. L’interno risulterà molto morbido e umido ma la superficie sarà compatta e asciutta; potete quindi decorare con zucchero a velo, aiutandovi con appositi stencil potrete realizzare delle decorazioni d’effetto anche con un dolce cosi genuino e semplice.
Note
CONSIGLI: conservare sotto una campana di vetro o un’apposita tortiera per mantener la sua morbidezza per 2-3 giorni.