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torta di nocciole

Torta di nocciole senza glutine e senza latte

Un dolce tipico piemontese che racchiude in sé tutto il sapore della NOCCIOLA TONDA GENTILE

La torta di nocciole che accontenta tutti i palati: senza glutine, senza lievito, senza latte e burro!

Dai pochi ingredienti è veloce e semplice da realizzare! 

 

Eccoci qui con una nuova ricetta dolce, semplicissima da realizzare anche all’ultimo minuto.

Per crepare un buon dolce non è necessario avere una lista interminabile di ingredienti : utilizzando pochi ingredienti ma buoni il risultato sarà comunque un successo! Per questa meravigliosa torta ti basteranno nocciole, zucchero e uova!

Per le uova ringraziamo le galline che, anche se non sono molto costanti, si danno da fare ogni giorno; per la Nocciola Tonda Gentile delle Langhe ringraziamo la nostra terra perchè questa varietà viene coltivata proprio nel basso Piemonte ed è riconosciuta come la migliore al mondo!

Siamo per la “cucina della nonna”, quella che sa di casa, di tradizione e di semplicità.. e questa torta lo è, anche se la ricetta in questo caso è della mamma.

Pochi ingredienti, pochi passaggi, pochi strumenti: nulla di più facile e inaspettatamente strepitoso. Ti conquista al primo morso e via via uno dopo l’altro, fino a farla scomparire. In fondo, si sa, le torte di mamma son sempre le torte di mamma“.. una bontà.

Provare per credere!

SENZA GLUTINE perchè contiene solo farina e granella di nocciole

SENZA LATTOSIO perchè senza latte e burro

SENZA LIEVITO perché è sufficiente montare gli albumi per far crescere la torta

Lo zucchero c’è ma qualcosa dovremmo pur metterlo in questa ricetta altrimenti che dolce è? 😋

Torta di nocciole senza glutine senza latte

Preparazione 15 minuti
Cottura 25 minuti
Portata Dessert, Dolce
Cucina autunnale, Italiana
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

  • 160 gr Granella di nocciole
  • 90 gr Farina di nocciole
  • 3 Uova
  • 140 gr Zucchero

Istruzioni
 

  • Munirsi di due ciotole: dividere le uova.
    In una ciotola montare gli albumi a neve ferma, nell’altra ciotola unire tuorli e zucchero, montare con fruste elettriche il composto per almeno 5 minuti sino a che non sarà chiaro e cremoso.
  • Al composto di tuorli unire la farina di nocciole e infine la granella, mescolando bene con una spatola.
    Per ultimo aggiungere delicatamente gli albumi al composto incorporando con movimenti dal basso verso l’alto per non smontarli (in un primo momento il composto risulta duro e difficile da amalgamare ma, man man che si aggiungeranno albumi, risulterà più semplice).
  • Foderare il fondo di una teglia con cerniera e ungere leggermente tutto il bordo, versare il composto all’interno e livellarlo leggermente.
  • Infornare in forno statico preriscaldato a 180°per 25 minuti.
  • Sfornare e lasciare raffreddare. L’interno risulterà molto morbido e umido ma la superficie sarà compatta e asciutta; potete quindi decorare con zucchero a velo, aiutandovi con appositi stencil potrete realizzare delle decorazioni d’effetto anche con un dolce cosi genuino e semplice.

Note

CONSIGLI: conservare sotto una campana di vetro o un’apposita tortiera per mantener la sua morbidezza per 2-3 giorni.

 

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