Crema Patate e Porri
Ingredienti
- 5 Patate medie
- 2 Porri
- 1,5 l Acqua
- 2 Tuorli
- 150 ml Panna da cucina
- 1 Dado classico
Istruzioni
- Pelare le patate, pulire i porri e sminuzzare il tutto a dadini/rondelle. Porre in una pentola capiente patate e porri, aggiungere sale e dado e coprire con acqua. Porre sulla fiamma e dal momento del bollore calcolare circa 35 minuti di cottura, a media temperatura ( controllare la verdura che dovrà essere ben cotta).
- Con l’aiuto di un mixer frullare bene le verdure fino ad ottenere una bella crema liscia e omogenea.
- In una ciotola sbattere e amalgamare bene i tuorli e la panna, dopodichè versare all’interno della pentola e mescolare bene, fate cuocere ancora alcuni minuti per incorporare bene e servite accompagnata da crostini o grissini. Se non avete crostini ma del pane avanzato potete tagliarlo a cubetti e passarlo in padella con dell’olio extra vergine per ottenere dei crostini fatti in casa ottimi come accompagnamento.
- Prima di impiattare potete spolverare con un pizzico di noce moscata per donare quel pizzico di gusto in più