Salame di cioccolato senza uova
Ingredienti
- 200 gr Biscotti
- 90 gr Burro
- 80 gr Zucchero
- 50 gr Cacao amaro in polvere
- 10 gr Latte
Istruzioni
- Per prima cosa mettere il burro in un pentolino e fare sciogliere. Spegnere la fiamma, lasciare intiepidire e intanto preparare il composto.
- Mettere i biscotti e le briciole di fondo della biscottiera in un contenitore: Sbriciolare grossolanamente con le mani o con l'aiuto di un bicchiere in modo da ottenere un composto di briciole e pezzi di biscotti, così una volta tagliato il salame si avrà un bell'effetto visivo e anche al morso.
- Setacciare il cacao amaro e aggiungere ai biscotti.
- Aggiungere lo zucchero e mescolare.
- Aggiungere il burro fuso e amalgamare bene.
- Per ultimo aggiungere un goccio di latte e incorporare bene.
- Prendere un foglio di carta forno, trasferirvi il composto di biscotti e con le mani dargli la forma di un salame.
- Avvolgere il salame nella carta forno, chiudere le estremità a caramella e riporre in frigorifero per almeno 3 ore in modo che si compatti e mantenga la forma desiderata.
- Estrarre dal frigo, tagliare delle fette dello spessore di 1 - 1,5 cm di spessore disporre su un piatto due fettine accavallate e servire, se volete con una spolverata di zucchero a velo o due ciuffetti di panna montata.
Note
Il salame di cioccolato si può conservare in frigo, per massimo 3/4 giorni.