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Cracker Cereali e Semi

Preparazione 10 minuti
Cottura 30 minuti
Tempo totale 40 minuti
Portata break, merenda, snack salato
Cucina dietetica
Porzioni 4 persone

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Dato che la preparazione richiede poco tempo potete per prima cosa accendere il forno a 200°.
  • Pesare tutti gli ingredienti e inserire nella planetaria, azionare e lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo. Se non avete una planetaria potete semplicemente unire gli ingredienti in una ciotola e impastare a mano, su un piano leggermente infarinato, fino a che non sarà ben amalgamato.
  • L’impasto risulterà molto morbido, perciò per stenderlo vi consiglio di:
    - dividere l’impasto in due per riuscire a ottenere uno spessore di circa 2 mm
    - utilizzare due fogli di carta forno, uno sotto e uno sopra per poter stendere con il mattarello con maggior facilità (se preferite potete utilizzare la macchina della pasta per ottenere uno spessore omogeneo e preciso)
  • Rimuovere il foglio di carta forno dalla superficie e trasferire il foglio con l’impasto su una teglia, con una forchetta bucherellare leggermente tutta la superficie; in una ciotola mescolare velocemente due cucchiai di olio evo e 2 cucchiai di acqua, spennellare la superficie dell’impasto con questa emulsione e, se volete, spolverare con una manciata di semi (senza esagerare perchè dopo la cottura molti si staccheranno e andranno sprecati.)
  • Infornare a 200° per 7 minuti.
  • Trascorso il tempo, estrarre la teglia, incidere con la punta di un coltello o una rotella da pizza (o la rotella tagliapsta) creando le forme che più preferite (rettangoli, triangoli..) e infornare nuovamente per terminare la cottura, circa 15 minuti. Verificare la doratura, trasferire il foglio su una gratella e lasciare raffreddare.
  • I cracker cereali e semi sono pronti da gustare in sostituzione al pane o come accompagnamento in aperitivi e stuzzichini, taglieri di formaggi e salumi..

Note

  • Attenzione ai tempi di cottura, variano in base allo spessore dei vostri cracker.
  • Per un effetto visivo ancora più accattivante è sufficiente aggiungere ancora una manciata di semi sulla superficie dell’impasto prima di infornare.
  • Se alcuni semi non sono di vostro gradimento allora potete sostituire il mix di semi con i semi che preferite, nelle quantità che preferite.
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