Crema di Zabaione
Ingredienti
- 5 Tuorli
- 150 gr Zucchero
- 20 gr Farina Grano Tenero Tipo 1
- 500 ml Marsala ( In alternativa potete usare Spumante Secco)
Istruzioni
- In un contenitore sbattere bene tuorli e zucchero finchè il composto non sarà chiaro e spumoso. Setacciare la farina ed aggiungere.
- A parte, in una casseruola, mettere il Marsala e accendere la fiamma, quando arriva a ebollizione versare all’ interno le uova sbattute. Controllare bene la pentola senza toccare o mescolare, appena il tutto comincia a bollire amalgamare bene con una frusta fino a ottenere una bella crema. Lasciare raffreddare e servire.