SEMIFREDDO AI NOCCIOLINI
Fresco, facile e senza cottura
Ingredienti
- 200 g Nocciolini
- 400 g Panna da montare
- 4 Uova
- 80 g Zucchero
- 80 g Cioccolato fondente
Istruzioni
- Dividere le uova: in una ciotola mettere gli albumi e in un'altra mettere i tuorli con lo zucchero.
- Con le fruste elettriche montare i tuorli con lo zucchero fino a che risulteranno chiari e cremosi.
- Montare a neve gli albumi
- Montare la panna e incorporare delicatamente alle chiare montate a neve.
- Tritare i nocciolini, aggiungere al composto di tuorli e zucchero e mescolare bene.
- Aggiungere il composto di uova e nocciolini alla crema preparata precedentemente con panna e albumi. Amalgamare bene con l'aiuto di una spatola dal basso verso l'alto.
- Foderare uno stampo da plum cake con carta forno e versarvi dentro il composto. Livellare bene la superficie e coprire con pellicola alimentare.
- Riporre lo stampo con il semifreddo in congelatore per almeno 4 ore, meglio ancora se preparato il giorno prima.
- Estrarre dal congelatore il nostro stampo 10 minuti prima di servirlo. Rimuovere la pellicola e estrarre il semifreddo ribaltandolo su un piatto da portata di forma rettangolare.
- Far sciogliere a bagno maria il cioccolato fondente e con l'aiuto di un cucchiaio decorare la suoerficie del semifreddo. Tagliare a fette e servire.
Note
Estraete il dolce dal congelatore solo pochi minuti prima di servirlo, in modo che sia facile rimuovere lo stampo e tagliarlo a fette. Se non lo consumate tutto lo potete riporre nuovamente nello stampo coperto con pellicola e in congelatore per gustarlo in un secondo momento.
Può essere servito anche senza la guarnizione in cioccolato fondente, se preferite.