Go Back
Crostata con frolla senza uova

Crostata senza uova

Preparazione 20 minuti
Cottura 40 minuti
Tempo totale 1 ora
Portata Breakfast, Colazione, Dolce, merenda
Cucina cucina salutare, Italiana, senza uova

STRUMENTI

  • 1 teglia diametro 22 cm

Ingredienti
  

Istruzioni
 

  • Nella ciotola della planetaria unire il burro a cubetti, freddo di frigo, e lo zucchero di canna. Azionare e incorporare.
  • Aggiungere fecola di patate, farina e sale. Lavorare brevemente sio ad ottenere un composto sabbioso.
  • Aggiungere un goccio di latte a filo in modo che l'impasto si compatti, si staccherà dalle pareti della ciotola in un attimo.
  • Con le mani rimuovere la frolla dalla ciotola, impastare velocemente dandogli la forma di un panetto, avvolgere in carta per alimenti e lasciare riposare in frigo almeno 1 ora.
  • Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°
  • Prendere due fogli di carta forno e posizionare l'impasto tra questi, con l'aiuto del mattarello stendere la frolla fino a ottenere uno spessore adeguato, non troppo sottile e non troppo spesso. Rimuovere il foglio di carta superiore, trasferire il foglio sulla teglia e rimuovere la pasta in eccesso sui bordi.
  • Bucherellare la superficie con una forchetta, coprire con un abbondante strato di confettura del gusto che più si preferisce.
  • Con la restante pasta creare delle formine e decorare la superficie della crostata.
  • Infornare e lasciare cuocere per almeno 40 minuti. Verificare la cottura, attenzione che risulterà meno dorata rispetto a una classica crostata proprio per via dell'assenza dell'uovo.
  • Sfornare e lasciare raffreddare. Servire la crostata

Note

Conservazione: 
La crostata senza uova è più facile da conservare nel tempo, vi basterà lasciarla sotto una campana di vetro e durerà almeno 3 giorni inalterata.