Insalata di finocchi
con arancia e acciughe
Ingredienti
- 2 Finocchi piccoli
- 1 Arancia
- 8 Filetti di acciuga sott'olio
- 30 g Uvetta sultanina
- 20 g Mix di semi
- Olio EVO
- Sale
- Glassa di Aceto Balsamico
Istruzioni
- Pulire il finocchio, eliminare i gambi e lavare accuratamente.Asciugare tamponando con un canovaccio da cucina.
- Su di un tagliere tagliare il finocchi a fettine molto molto sottili, se preferite potete utilizzare una mandolina.
- Mettere il finocchi affettati in una ciotola capiente.
- Prendere l'arancia, rimuovere la buccia compresa la parte bianca. Tagliare l'arancia a fettine sottili, se necessario dimezzare per non avere fette troppo lunghe.
- Prendere i filetti di acciuga, sgocciolare per bene e tagliare a pezzettini.
- Unire gli ingredienti al finocchio, anche l'uvetta e i semi oleosi. Mescolare per bene.
- Condire con un filo di olio extra vergine d'oliva, glassa balsamica e sale a piacimento.
- L'insalata è pronta per esser servita.