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–+ persone

Insalata di finocchi

con arancia e acciughe
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Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Portata accompagnamento, antipasto, Insalata
Cucina autunnale, cucina salutare, dietetica, sana, semplice
Porzioni 3 persone

Ingredienti
  

  • 2 Finocchi piccoli
  • 1 Arancia
  • 8 Filetti di acciuga sott'olio
  • 30 g Uvetta sultanina
  • 20 g Mix di semi
  • Olio EVO
  • Sale
  • Glassa di Aceto Balsamico

Istruzioni
 

  • Pulire il finocchio, eliminare i gambi e lavare accuratamente.
    Asciugare tamponando con un canovaccio da cucina.
  • Su di un tagliere tagliare il finocchi a fettine molto molto sottili, se preferite potete utilizzare una mandolina.
  • Mettere il finocchi affettati in una ciotola capiente.
  • Prendere l'arancia, rimuovere la buccia compresa la parte bianca. Tagliare l'arancia a fettine sottili, se necessario dimezzare per non avere fette troppo lunghe.
  • Prendere i filetti di acciuga, sgocciolare per bene e tagliare a pezzettini.
  • Unire gli ingredienti al finocchio, anche l'uvetta e i semi oleosi. Mescolare per bene.
  • Condire con un filo di olio extra vergine d'oliva, glassa balsamica e sale a piacimento.
  • L'insalata è pronta per esser servita.