Pane senza lievito
in padella
Ingredienti
- 300 g Farina di Grano Duro Senatore Capelli
- 200 ml Acqua
- 10 g Olio Extra Vergine Oliva
- 7 g Sale
Istruzioni
- In una ciotola unire farina di grano duro e sale, mescolare gli ingredienti secchi.
- Aggiungere acqua e olio e impastare: subito con una forchetta dentro la ciotola, poi trasferire su un piano e impastare a mano fino ad ottenere un panetto liscio, omogeneo ed elastico.
- Lasciare riposare per 10 minuti.
- Dividere l'impasto in 8/9 panetti pesandoli in modo da averli tutti della stessa dimensione (circa 50 gr l'uno)
- Con il mattarello stendere il panetto, uno alla volta, formando un disco molto sottile.
- Preriscaldare una padella antiaderente con un goccio di olio d'oliva.
- Prendere un disco e adagiarlo in padella, cuocere circa 2/3 minuti per lato, si formeranno delle bolle e il pane gonfierà in alcuni punti, fare attenzione a non lasciar scurire troppo proprio dove ci sono le bolle.
- Una volta cotto da entrambi i lati riporre il pane su un piatto e impilare stile "pancake".
Note
Conservazione: questo pane deve esser consumato in giornata altrimenti perde croccantezza.