Biscotti crusca e miele
semplici e profumati
Ingredienti
- 50 g Crusca di grano tenero
- 50 g Farina di grano tenero tipo 1
- 40 g Burro
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Miele
- 25 g Zucchero
- 2 g Cremor tartaro
- 2 g Bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Per prima cosa: in un pentolino far sciogliere il burro, aggiungere la crusca e mescolare per 2 minuti a fuoco basso.
- Togliere dal fuoco, trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.
- In una ciotola unire uovo, zucchero e un cucchiaino di miele: montare con le fruste elettriche sino a che il composto diventa di colore chiaro e spumoso.
- Aggiungere farina, cremor tartaro e bicarbonato e amalgamare.
- Incorporare la crusca, ormai a temperatura ambiente, mescolando bene.
- Se il composto risulta troppo morbido e appiccicoso è sufficiente riporlo in frigorifero per 30 minuti circa.
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°
- Foderare una teglia con carta forno, prelevare un po' di impasto (circa 14-15 gr ogni biscotto) formare una polpetta e poi schiacciare leggermente. Posizionare sulla teglia leggermente distanziati tra loro.
- Infornare a metà del forno e lasciare cuocere per circa 12 minuti, verificare la doratura, se necessario cuocere ancora 2 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.