Ottima idea per cominciare la giornata con la giusta quantità di fibre.
Ne abbiamo parlato nell’articolo di approfondimento sulla crusca di grano tenero, del suo essere un valido alleato per la salute del nostro intestino e del nostro organismo in generale, se non hai letto l‘articolo lo trovi qui. Se vuoi dei biscotti alla crusca ma non hai voglia o semplicemente non hai il tempo di prepararli nessun problema, tra i nostri biscotti puoi trovare le ciambelle alla crusca.
Ora è il momento però di mettere in pratica la teoria, è arrivata l’ora di sporcarsi le mani e preparare una colazione adatta a tutti, gustosa e salutare.
Due idee davvero sfiziose che si preparano in poco tempo e senza particolari utensili;
- una versione più classica, con poco zucchero e un goccio di miele che dona profumo e doratura ai biscotti,
- una versione più golosa e speziata, con zucchero di canna, gocce di cioccolato e un pizzico di cannella.
Dato che con questa dose otterrete circa 15 biscotti potete provarle entrambe e poi replicare quella che avete apprezzato di più. Per conservare questi biscotti il modo migliore è riporli nella biscottiera in modo che non prendano umidità e rimangano fragranti e croccanti per 2 o 3 giorni. Per saperne di più sulla nostra biscottiera ecco tutte le informazioni utili: Come conservare i biscotti.
Biscotti crusca e miele
Ingredienti
- 50 g Crusca di grano tenero
- 50 g Farina di grano tenero tipo 1
- 40 g Burro
- 1 Uovo
- 1 cucchiaino Miele
- 25 g Zucchero
- 2 g Cremor tartaro
- 2 g Bicarbonato di sodio
Istruzioni
- Per prima cosa: in un pentolino far sciogliere il burro, aggiungere la crusca e mescolare per 2 minuti a fuoco basso.
- Togliere dal fuoco, trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.
- In una ciotola unire uovo, zucchero e un cucchiaino di miele: montare con le fruste elettriche sino a che il composto diventa di colore chiaro e spumoso.
- Aggiungere farina, cremor tartaro e bicarbonato e amalgamare.
- Incorporare la crusca, ormai a temperatura ambiente, mescolando bene.
- Se il composto risulta troppo morbido e appiccicoso è sufficiente riporlo in frigorifero per 30 minuti circa.
- Preriscaldare il forno in modalità statica a 180°
- Foderare una teglia con carta forno, prelevare un po' di impasto (circa 14-15 gr ogni biscotto) formare una polpetta e poi schiacciare leggermente. Posizionare sulla teglia leggermente distanziati tra loro.
- Infornare a metà del forno e lasciare cuocere per circa 12 minuti, verificare la doratura, se necessario cuocere ancora 2 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
Biscotti alla crusca golosi
Ingredienti
- 50 g Crusca di grano tenero
- 50 g Farina di grano tenero tipo 1
- 1 Uovo
- 40 g Burro
- 30 g Zucchero di canna
- 30 g Gocce di cioccolato
- 2 g Cremor tartaro
- 2 g Bicarbonato di sodio
- 1 pizzico Sale
- 1 pizzico Cannella
Istruzioni
- Per prima cosa: in un pentolino far sciogliere il burro, aggiungere la crusca e mescolare per 2 minuti a fuoco basso.
- Togliere dal fuoco, trasferire in un piatto e lasciare raffreddare.
- In una ciotola unire uovo, zucchero di canna e un pizzico di sale: montare con le fruste elettriche sino a che il composto diventa di colore chiaro e spumoso.
- Aggiungere farina, cremor tartaro, bicarbonato e cannella, mescolare bene.
- Aggiungere la crusca, ormai a temperatura ambiente, mescolare bene e infine incorporare le gocce di cioccolato.
- Se il composto risulta troppo morbido e appiccicoso è sufficiente riporlo in frigorifero per 30 minuti circa.
- Preriscaldare il forno a 180° in modalità statica.
- Foderare una teglia con carta forno, prelevare un po' di impasto (circa 14-15 gr ogni biscotto) formare una polpetta e poi schiacciare leggermente. Posizionare sulla teglia leggermente distanziati tra loro.
- Infornare a metà del forno e lasciare cuocere per circa 12 minuti, verificare la doratura, se necessario cuocere ancora 2 minuti. Sfornare e lasciare raffreddare.
