• In una pentola capiente portare a bollore acqua, leggermente salata. Raggiunto il bollore versare il riso e lasciar cuocere per 8 minuti.

  Scolare il riso e sciacquare con acqua fredda, scolare nuovamente. Mettere il riso in una ciotola e condire con un cucchiaio salsa di soia.
• In una ciotola unire salsa poke / salsa di soia e semi di sesamo Tenere da parte.
• Lavare il salmone sotto acqua corrente, scolare e porre su un tagliere. Rimuovere pelle ed eventuali lische. Ridurre a cubetti o fettine il salmone. Aggiungere alla ciotola preparata precedentemente con salsa di soia e sesamo, mescolare e lasciare marinare.
• Prendere l'avocado, accertarsi che sia morbido e maturo, tagliare in due parti e rimuovere buccia e seme interno. (Se il frutto è ben maturo si staccherà molto facilmente la buccia)

  Tagliare a fettine e condire con succo di limone.

Composizione Poke

• Scegliere con cura la ciotola da utilizzare, utilizzare il riso come base, decorare a piacimento, noi abbiamo arricchito la superficie con fettine di salmone (scolato dalla salsa di soia) da un lato e fettine di avocado dall'altra.

  Insaporire il tutto con la salsa di soia e sesamo avanzata.
• Servire la Poke appena preparata.