I nostri racconti
segale in cucina

Segale in Cucina: Proprietà, Benefici e Utilizzi

Chiunque abbia viaggiato sulle Alpi e oltre, verso la penisola scandinava, ha avuto almeno una occasione per assaggiare pani e dolci preparati con la farina […]

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dieta quale farina utilizzare

Dieta: quale farina utilizzare?

Quali sono le farine ideali per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri e carboidrati? Ecco quali scegliere per una corretta e sana […]

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farro varietà e utilizzi

Farro: varietà e utilizzi, proprietà e benefici

Soppiantato dalla diffusione di altri cereali come il frumento, oggi il farro torna sempre più sovente sulle nostre tavole, ma quanto conosciamo realmente questo cereale? […]

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Cremor Tartaro

Cremor Tartaro: cos’è e come utilizzarlo

Anche voi avete sentito parlare del cremor tartaro ma non sapete cosa sia, né tantomeno come si usi? Perfetto, allora siete nel posto giusto!  COS’E’? Se cercate […]

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malto cos'è e a cosa serve

A cosa serve il Malto? | Benefici, Dosi e Utilizzi

COS’E’ IL MALTO, A COSA SERVE E I BENIFICI PER L’ORGANISMO Il malto è un prodotto ottenuto dalla germinazione dell’orzo utile per panificazioni ed ottimo […]

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farina sotto scadenza è ancora buona

La farina sotto scadenza è ancora buona?

SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere un cibo da […]

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mais granoturco

Mais: tutto quello che c’è da sapere

Per poter capire la provenienza, la diffusione e l’utilizzo di questo cereale è necessario raccontare un po’ di storia del nostro territorio. UN PO’ DI […]

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farina 0 e farina 00

Farina 0 e Farina 00 : le differenze

Nella maggior parte delle ricette troviamo tra gli ingredienti la FARINA 00, perché? La FARINA 00, essendo molto raffinata, si presta per molteplici lavorazioni ed […]

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segale valle maira

Segale della Valle Maira

Un antico cereale da riscoprire CEREALE DI MONTAGNA Il cereale di un tempo che merita essere riscoperto per diversi fattori: la capacità di resistere al […]

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valori nutrizionali farine

I valori nutrizionali delle Farine integrali

I cereali hanno un ruolo fondamentale nell’alimentazione quotidiana come fonte di nutrienti e di energia e proprio per questo è molto importante conoscerne il valore […]

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avena proprietà e utilizzi

Avena: proprietà e utilizzi

L’avena e’ un alimento importante per la nostra salute e il corretto funzionamento del nostro organismo: ecco perche’ Un cereale con alto contenuto di proteine […]

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la forza della farina

La forza della Farina

Non tutti i tipi di farina sono uguali e per questo è importante scegliere quella giusta per ogni preparazione. Nel seguente articolo abbiamo utilizzato termini […]

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riso risotto e fantasia

Riso, risotto e fantasia!

Scopriamo insieme il riso, il cereale più versatile e digeribile! Da come utilizzarlo in cucina ai segreti per la riuscita di un buon risotto! Il riso, […]

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farine integrali

Perché Scegliere Farine Integrali

CARATTERISTICHE, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI DELLA FARINA INTEGRALE Sempre più spesso ci sentiamo dire che la farina integrale è migliore di quella bianca, per il […]

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I Dolcificanti: zuccheri ed edulcoranti

Quali sono, come funzionano e come assumerli: i dolcificanti Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella nostra alimentazione quotidiana? […]

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