Chiunque abbia viaggiato sulle Alpi e oltre, verso la penisola scandinava, ha avuto almeno una occasione per assaggiare pani e dolci preparati con la farina […]
Quali sono le farine ideali per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri e carboidrati? Ecco quali scegliere per una corretta e sana […]
Soppiantato dalla diffusione di altri cereali come il frumento, oggi il farro torna sempre più sovente sulle nostre tavole, ma quanto conosciamo realmente questo cereale? […]
Anche voi avete sentito parlare del cremor tartaro ma non sapete cosa sia, né tantomeno come si usi? Perfetto, allora siete nel posto giusto! COS’E’? Se cercate […]
COS’E’ IL MALTO, A COSA SERVE E I BENIFICI PER L’ORGANISMO Il malto è un prodotto ottenuto dalla germinazione dell’orzo utile per panificazioni ed ottimo […]
SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere un cibo da […]
Per poter capire la provenienza, la diffusione e l’utilizzo di questo cereale è necessario raccontare un po’ di storia del nostro territorio. UN PO’ DI […]
Nella maggior parte delle ricette troviamo tra gli ingredienti la FARINA 00, perché? La FARINA 00, essendo molto raffinata, si presta per molteplici lavorazioni ed […]
Quanti di voi si sono posti questa domanda? La risposta è si! La farina di mais è naturalmente senza glutine! Il mais è un cereale […]
Un antico cereale da riscoprire CEREALE DI MONTAGNA Il cereale di un tempo che merita essere riscoperto per diversi fattori: la capacità di resistere al […]
I cereali hanno un ruolo fondamentale nell’alimentazione quotidiana come fonte di nutrienti e di energia e proprio per questo è molto importante conoscerne il valore […]
L’avena e’ un alimento importante per la nostra salute e il corretto funzionamento del nostro organismo: ecco perche’ Un cereale con alto contenuto di proteine […]
Non tutti i tipi di farina sono uguali e per questo è importante scegliere quella giusta per ogni preparazione. Nel seguente articolo abbiamo utilizzato termini […]
Scopriamo insieme il riso, il cereale più versatile e digeribile! Da come utilizzarlo in cucina ai segreti per la riuscita di un buon risotto! Il riso, […]
CARATTERISTICHE, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI DELLA FARINA INTEGRALE Sempre più spesso ci sentiamo dire che la farina integrale è migliore di quella bianca, per il […]
Quali sono, come funzionano e come assumerli: i dolcificanti Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella nostra alimentazione quotidiana? […]
Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.