I nostri racconti

Risotto ai Funghi Porcini

Il riso carnaroli incontra i funghi porcini: un primo piatto invernale profumatissimo! Il risotto è uno di quei piatti che, insieme alla pasta ripiena, a […]

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segale in cucina

Segale in Cucina: Proprietà, Benefici e Utilizzi

Chiunque abbia viaggiato sulle Alpi e oltre, verso la penisola scandinava, ha avuto almeno una occasione per assaggiare pani e dolci preparati con la farina […]

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torta tenerina

Torta Tenerina: la Ricetta Perfetta

Tipica torta della città di Ferrara: dalla fragrante crosticina esterna e dalla consistenza tenera, cremosa e fondente , si scioglie in bocca come un cioccolatino! […]

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Calendario Visite al Mulino della Riviera 2023

Un’immersione totale in un luogo dove il tempo pare essersi fermato. Un ritorno alla lentezza. Un gioiello dell’ingegneria di un’epoca che fu. È qui che nascono le […]

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salame di ciocco

Salame di Cioccolato Senza Uova

Un dolce semplice e con zero sprechi: ideale per ripulire il fondo della biscottiera. Si prepara in un attimo, senza cottura, vi basterà lasciarlo riposare […]

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cinghiale con polenta

Cinghiale con polenta

Selvaggina e polenta: l’accoppiata vincente A quanti di voi, pensando ad un rifugio di montagna, viene subito in mente un piatto di polenta? Concia, con […]

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ravioli di zucca

Ravioli di zucca

Pasta ripiena fatta in casa: una ricetta vegetariana semplice e gustosa La pasta ripiena è sinonimo di domenica, di festività, di compagnia; perchè diciamolo “non […]

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farro varietà e utilizzi

Farro: varietà e utilizzi, proprietà e benefici

Soppiantato dalla diffusione di altri cereali come il frumento, oggi il farro torna sempre più sovente sulle nostre tavole, ma quanto conosciamo realmente questo cereale? […]

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Cremor Tartaro

Cremor Tartaro: cos’è e come utilizzarlo

Anche voi avete sentito parlare del cremor tartaro ma non sapete cosa sia, né tantomeno come si usi? Perfetto, allora siete nel posto giusto!  COS’E’? Se cercate […]

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Come fare dei Cookies Spaziali

I tipici biscotti americani con gocce di cioccolato: golosissimi! Biscotti semplici e veloci da preparare, famosi per la loro forma tondeggiante e piatta, ma soprattutto […]

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polenta con salsa ai porri

Polenta con salsa ai Porri

Un condimento originale per una polenta gustosissima L’autunno ormai fa da padrone e non ci resta che proporvi un piatto scaldacuore: stiamo parlando della tradizionalissima […]

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come fare una crostata perfetta

Come fare una crostata perfetta : i consigli e gli errori da evitare

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva la sua ricetta personale e ogni nipote diceva che […]

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farine sg

Farine Senza Glutine: falsi miti, verità e segreti per utilizzarle al meglio

Negli ultimi anni si sente sempre più spesso di persone che sono intolleranti, “sensibili” o allergiche al glutine. In particolare, aumentano i casi di celiachia, […]

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torta soffice zucca.e mandorle

Torta soffice zucca e mandorle

Un dolce che porta l’autunno in tavola con il suo profumo di cannella e rosmarino! Pronto a catturarti al primo morso! Una torta semplice e […]

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pancakes

Pancake d’Avena

La tipica colazione americana: soffici FRITTELLE farcite con tanta fantasia Esistono molte varianti per preparare queste frittelle e ancor più possibilità di condimento. Quella che […]

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celiachia vs intolleranza

Celiachia vs Intolleranza

Nel campo delle intolleranze alimentari, quella al glutine è tra le più conosciute e diffuse: la percentuale di persone che devono affrontare questa patologia ogni […]

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Crostata alla marmellata 🚀

Un classico che…con gli ingredienti giusti ed un pò di creatività riesce a stupire sempre!  Senza LATTE , senza LIEVITO, dai pochi ingredienti e semplice […]

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focaccia ai cereali

Focaccia ai cereali alta e morbida

Ricetta di fine estate con pomodorini e origano: semplicemente spaziale 🚀 Perfetta per un aperitivo , per una cena, per accompagnare salumi o verdure, come […]

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crostata sg senza lievito

Crostata Senza Glutine

Una crostata per tutti: la ricetta senza frumento e senza lievito Sapete che sono amante delle crostate, il dolce più semplice e genuino adatto per […]

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pancake vegani

Pancakes Vegani | Senza zuccheri aggiunti

Una colazione senza rimorsi e adatta proprio a tutti! La colazione americana in versione light: soffici frittelle senza latte, senza uova, senza glutine, senza zuccheri […]

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tiramisu

Tiramisù’ in bicchiere

Un grande classico : ecco la nostra ricetta con i biscotti NOVARINI Il dolce al cucchiaio per eccellenza fatto da strati di biscotti inzuppati nel […]

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