Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Gnocchi di riso cinesi – senza glutine

Un primo piatto con i colori dell’autunno che profuma d’oriente. Gli gnocchi di riso cinesi sono facili e veloci da preparare, una pasta fatta in casa senza patate e senza uova. La ricetta ha origini asiatiche, per la precisione in Cina: se nelle nostri valli si coltivavano patate in abbondanza e in cucina si consumavano in molte ricette come i…

Tarte Tatin di pere

Quando da uno sbaglio nasce una buona ricetta: la torta di pere al contrario. La Torta “capovolta” è un dolce che nasce con l’utilizzo delle mele, ma si può fare anche con altra frutta, ad esempio le pere! Questa è la stagione delle pere e cosa c’è di meglio di gustarsele in una fetta di torta? La Tarte Tatin di…

crema spalmabile senza glutine e senza olio di palma

Crema di nocciole fatta in casa

La crema spalmabile conosciuta in tutto il mondo, che piace a grandi e piccini, dove un cucchiaio tira l’altro. La nostra versione con Nocciole Piemonte IGP. La crema alle nocciole è davvero la crema spalmabile per eccellenza, ideale per una golosa colazione o per un merenda in compagnia, da spalmare su una fetta di pane o da “inzupparci” i grissini.…

Ricette estive e senza cottura

Una raccolta di idee per combattere queste giornate estive Il caldo si è fatto attendere ma ora si fa sentire! Anche voi continuate a cucinare nonostante le temperature? o fate parte del Team “solo insalate e frutta” per non accendere i fornelli? In ogni caso, noi di soluzioni ne abbiamo tante, nel corso degli anni sono nate molte idee su…

Filosofia Green: la Nostra Idea di Sostenibilità

La salvaguardia dell’ambiente e lo sfruttamento delle sue risorse. In occasione del Earth Overshoot Day approfondiamo il tema della Filosofia green, di ciò che noi coltiviamo all’interno della nostra azienda ma anche di come noi essere umani stiamo sfruttando queste importanti risorse. Tanti termini che racchiudono molteplici tematiche, tutte con il fine di salvaguardare l’ambiente: green, sostenibile, ecologico, pulito o…

Insalata estiva di Orzo

Un primo piatto vegetariano perfetto per l’estate. Anche se quest’anno l’estate si è fatta attendere non possiamo rinunciare a quelle ricette fresche da gustare all’aperto, magari all’ombra di un grande pino marittimo, o a gambe incrociate su una coperta in mezzo a un prato, o semplicemente sul terrazzo di casa in compagnia di amici. Le insalate sono un piatto unico…

Chiffon Cake con Farina di Farro

Soffice come una nuvola La Chiffon cake è un dolce americano, un ciambellone alto e soffice, simile ad un pan di spagna ma molto più leggero e senza lattosio. Esatto, questo soffice dolce ideale per la colazione è senza latte e senza burro, perfetto quindi per chi ha intolleranza al lattosio. La sua leggerezza è come quella dello chiffon, il…

Come conservare i biscotti?

Consigli e strumenti utili per mantenere i biscotti croccanti come appena fatti. I prodotti alimentari, fatti in casa o confezionati, non si conservano a lungo perchè vengono a contatto con l’aria e perciò con l’umidità. In questo articolo vogliamo darvi alcune utili informazioni riguardo alla friabilità dei biscotti, alla corretta conservazione di questi e a come riutilizzare biscotti rotti e…

Aperitivo con gallette

L’aperitivo è ormai diventato un’abitudine, ogni scusa è buona per star insieme prima di un pranzo o una cena, stuzzicando qualcosa da mangiare e sorseggiando un drink facendo due chiacchiere. Quando si va nei locali si ordina da bere ed ecco che ci si ritrova davanti ad un tagliere con affettati, formaggi e crostini farciti, una ciotolina con patatine di…

ricetta pane a fette con farina semi integrale

Pane in Cassetta

Con farina Semi Integrale Perfetto per la colazione, con uno strato di confettura o con crema di nocciole, anche per la merenda! Ma se farcito con prosciutto e formaggio diventa un ottimo tramezzino perfetto come snack. Se volete cimentarvi con la panificazione è un ottimo punto di partenza questo pane perchè non necessita di particolari attenzioni o strumenti e lo…

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