pizza in teglia

COME SI FA LA PIZZA IN CASA COME IN PIZZERIA? Ecco la ricetta perfetta

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IN COLLABORAZIONE CON ALESSANDRO LAGANA’ _  PIZZERIA “LA MALCONTENTA” Siamo italiani e, da nord a sud, la pizza piace a tutti. In periodo di lockdown […]

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biscotti di mais

PASTE DI MELIGA di Nonna Rita

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I TIPICI BISCOTTI PIEMONTESI CON FARINA DI MAIS Le paste di meliga sono biscotti classici della pasticceria piemontese, profumatissimi e belli colorati proprio per l’utilizzo […]

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come leggere le etichette

I SIMBOLI SULLE CONFEZIONI

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ETICHETTE ALIMENTARI: IMPARIAMO A RICONOSCERE I SIMBOLI Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco degli ingredienti, dagli allergeni allo smaltimento della […]

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colazione vegana

PANCAKES VEGANI SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI

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UNA COLAZIONE SENZA RIMORSI E ADATTA PROPRIO A TUTTI! Questa ricetta è SENZA LATTE, SENZA UOVA, SENZA ZUCCHERI AGGIUNTI e SENZA GLUTINE.   Direte: “Ma come […]

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pancakes a colazione

PANCAKES D’AVENA

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LA TIPICA COLAZIONE AMERICANA: SOFFICI FRITTELLE FARCITE CON TANTA FANTASIA Esistono molte varianti per preparare queste frittelle e ancor più possibilità di condimento. Quella che […]

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riso ermes primaverile

RISO ROSSO AL TARASSACO

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UN PRIMO PIATTO PRIMAVERILE RICCO DI PROPRIETA’ BENEFICHE. Questa ricetta è veloce da preparare ma al tempo stesso salutare e perfetta per tutti i tipi […]

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estratto di malto per panificazione

A COSA SERVE IL MALTO?

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IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche “miglioratore naturale” di pane e impasti a lunga lievitazione perché […]

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farina di mais è senza glutine

LA FARINA DI MAIS E’ SENZA GLUTINE?

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QUANTI DI VOI SI SONO FATTI QUESTA DOMANDA? LA RISPOSTA E’ SI! LA FARINA DI MAIS E’ NATURALMENTE SENZA GLUTINE   Il mais è un […]

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farine a basso contenuto zuccheri e carboidrati

DIETA: QUALE FARINA USARE?

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FARINE IDEALI PER CHI SEGUE UNA DIETA A BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI E CARBOIDRATI. ECCO QUALI FARINE SCEGLIERE PER UNA CORRETTA E SANA ALIMENTAZIONE. LA […]

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COME FARE LA FOCACCIA CON LA SEGALE INTEGRALE

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RICETTA VELOCE E SENZA IMPASTO DELLA FOCACCIA RUSTICA ALZI LA MANO CHI NON AMA LA FOCACCIA! PERFETTA PER UN APERITIVO, PER STUZZICARE L'APPETITO INSIEME AD [...] Scopri di più
verdure di stagione e sesamo

RATATOUILLE INVERNALE AL FORNO

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UN PIATTO PERFETTO PER IL “DOPO FESTE” UN CONTORNO LEGGERO, SALUTARE E VEGETARIANO. Nel periodo natalizio ci si sbizzarisce in cucina a preparare piatti ricchi […]

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crostata a fette

CROSTATA MERINGATA AL LIMONE

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UN DOLCE FIAMMEGGIANTE ma fresco al tempo stesso.  IDEALE PER CONCLUDERE IL CENONE DI CAPODANNO: il dolce della meringa e l’ acidulo del limone.  LA […]

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antipasto natalizio

TORTINI DI POLENTA CON CREMA AI FUNGHI

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UN ANTIPASTO PERFETTO PER LE FESTIVITA’ POCHI INGREDIENTI, POCHI PASSAGGI E UN RISULTATO RICCO DI SAPORE. Questi TORTINI DI POLENTA sono un perfetto ANTIPASTO INVERNALE, […]

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biscotti occhi di bue

BISCOTTI OCCHI DI BUE SENZA GLUTINE

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BISCOTTI SENZA FRUMENTO, CON SOLO FARINA DI MAIS E FARINA DI RISO, FARCITI CON CONFETTURA FATTA IN CASA. LA MERENDA PERFETTA PER RISCALDARE I POMERIGGI […]

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salsa piemontese

LA BAGNA CAUDA

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LA SALSA PIEMONTESE CHE RISCALDA L’INVERNO AGLIO E ACCIUGHE: GLI INGREDIENTI PRINCIPALI DELLA BAGNA CAUDA La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte che […]

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CREPES DI CASTAGNE CON GORGO, PERE E NOCI

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RICETTA SENZA GLUTINE : FAGOTTINI DI CREPES CON FARINA DI CASTAGNE UNA PASTELLA PROFUMATISSIMA CHE RACCHIUDE UN RIPIENO SFIZIOSO DOLCE/SALATO: GORGONZOLA, PERE E NOCI Queste […]

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polenta con salsa porri

POLENTA CON SALSA AI PORRI

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UN CONDIMENTO ORIGINALE PER UNA POLENTA GUSTOSISSIMA LA POLENTA E’ un piatto semplice ma allo stesso tempo ricco e nutriente che si abbina a svariate pietanze […]

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snack salato

CRACKER CEREALI E SEMI

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  UNO SNACK FATTO IN CASA IN POCHI MINUTI IDEALE COME ACCOMPAGNAMENTO O COME SOSTITUTO DEL PANE. ECCO LA RICETTA DI GUSTOSI PRODOTTI DA FORNO […]

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CONTROLLO QUALITA'

SEGALE DELLA VALLE MAIRA

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UN ANTICO CEREALE DA RISCOPRIRE CEREALE DI MONTAGNA Il cereale di un tempo, un po’ dimenticato al giorno d’oggi ma che merita essere riscoperto per [...] Scopri di più
gnocchi con pesto di zucchine

GNOCCHI DI PATATE CON PESTO DI ZUCCHINE

/ | 2 commenti su GNOCCHI DI PATATE CON PESTO DI ZUCCHINE

RICETTA SEMPLICE E VELOCE PER PREPARARE UN PRIMO PIATTO VEGETARIANO CHE VI FARA’ FARE UN FIGURONE! CON POCHI INGREDIENTI, PROPRIO COME FACEVA LA NONNA, PUOI […]

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CEREALI PRONTI DA MACINARE

I VALORI NUTRIZIONALI DELLA FARINA INTEGRALE

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I CEREALI HANNO UN RUOLO FONDAMENTALE NELL' ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA COME FONTE DI NUTRIENTI E DI ENERGIA. PROPRIO PER QUESTO E' IMPORTANTE CONOSCERNE IL VALORE NUTRIZIONALE, [...] Scopri di più
gelato senza gelatiera

GELATO AL BISCOTTO FATTO IN CASA

/ | 2 commenti su GELATO AL BISCOTTO FATTO IN CASA

SENZA GELATIERA E’ POSSIBILE FARE UN GELATO IN CASA, CREMOSO E CORPOSO COME QUELLO DEL GELATAIO? LA RISPOSTA E’: CERTO! BASTA SEGUIRE ALCUNI CONSIGLI PRATICI […]

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panini semola e farro

NUVOLETTE DI SEMOLA E FARRO AL SALE ROSA AROMATICO

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PAGNOTELLE PROFUMATE IDEALI PER UN APERITIVO, STUZZICHINI, MERENDE SALATE O SEMPLICEMENTE DA PORTAR IN TAVOLO COME ACCOMPAGNAMENTO. Semplici da realizzare, la ricetta originale prevede l'utilizzo [...] Scopri di più
fiocchi d avena a colazione

AVENA: PROPRIETA’ E UTILIZZI

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L'AVENA E' UN ALIMENTO IMPORTANTE PER LA NOSTRA SALUTE E IL CORRETTO FUNZIONAMENTO DEL NOSTRO ORGANISMO: ECCO PERCHE'. Un cereale con alto contenuto di proteine [...] Scopri di più

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