I nostri racconti
farine raffinate

DIFFERENZA TRA FARINA 0 E 00

NELLA MAGGIOR PARTE DELLE RICETTE TROVIAMO TRA GLI INGREDIENTI LA FARINA 00, PERCHE’? LA FARINA 00, ESSENDO MOLTO RAFFINATA, SI PRESTA PER MOLTEPLICI LAVORAZIONI ED […]

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tarme della farina

COME CONSERVARE LA FARINA E IL RISO

La Farina è un alimento che non può mancare nelle nostre dispense, indispensabile per impanare o per preparare pane, pizza e torte. Così necessaria che […]

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come leggere le etichette

I SIMBOLI SULLE CONFEZIONI

ETICHETTE ALIMENTARI: IMPARIAMO A RICONOSCERE I SIMBOLI Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco degli ingredienti, dagli allergeni allo smaltimento della […]

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estratto di malto per panificazione

A COSA SERVE IL MALTO?

IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche “miglioratore naturale” di pane e impasti a lunga lievitazione perché […]

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farina di mais è senza glutine

LA FARINA DI MAIS E’ SENZA GLUTINE?

QUANTI DI VOI SI SONO FATTI QUESTA DOMANDA? LA RISPOSTA E’ SI! LA FARINA DI MAIS E’ NATURALMENTE SENZA GLUTINE   Il mais è un […]

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farine a basso contenuto zuccheri e carboidrati

DIETA: QUALE FARINA USARE?

FARINE IDEALI PER CHI SEGUE UNA DIETA A BASSO CONTENUTO DI ZUCCHERI E CARBOIDRATI. ECCO QUALI FARINE SCEGLIERE PER UNA CORRETTA E SANA ALIMENTAZIONE. LA […]

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CONTROLLO QUALITA'

SEGALE DELLA VALLE MAIRA

UN ANTICO CEREALE DA RISCOPRIRE CEREALE DI MONTAGNA Il cereale di un tempo, un po’ dimenticato al giorno d’oggi ma che merita essere riscoperto per [...] Scopri di più
CEREALI PRONTI DA MACINARE

I VALORI NUTRIZIONALI DELLA FARINA INTEGRALE

I CEREALI HANNO UN RUOLO FONDAMENTALE NELL' ALIMENTAZIONE QUOTIDIANA COME FONTE DI NUTRIENTI E DI ENERGIA. PROPRIO PER QUESTO E' IMPORTANTE CONOSCERNE IL VALORE NUTRIZIONALE, [...] Scopri di più
fiocchi d avena a colazione

AVENA: PROPRIETA’ E UTILIZZI

L'AVENA E' UN ALIMENTO IMPORTANTE PER LA NOSTRA SALUTE E IL CORRETTO FUNZIONAMENTO DEL NOSTRO ORGANISMO: ECCO PERCHE'. Un cereale con alto contenuto di proteine [...] Scopri di più
farina e mugnaio

LA FORZA DELLA FARINA

Non tutti i tipi di farina sono uguali e per questo è importante scegliere quella giusta per ogni preparazione. Nel seguente articolo abbiamo utilizzato termini […]

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raccolta differenziata

DOVE BUTTO LA CONFEZIONE?

OGNI COSA AL SUO POSTO: FACCIAMO LA RACCOLTA DIFFERENZIATA “Le scelte che facciamo singolarmente ricadono sempre sulla collettività e prendersi cura del futuro significa intraprendere […]

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farina di polenta

CONSIGLI PER UNA POLENTA FACILE E PERFETTA

VI PIACE LA POLENTA MA VI SPAVENTANO TEMPI DI COTTURA E CONTINUO MESCOLARE?  NESSUN PROBLEMA, ECCO ALCUNI TRUCCHI PER UNA PREPARARE UNA POLENTA FACILE E […]

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farina di qualità

LA FARINA SOTTO SCADENZA E’ ANCORA BUONA?

SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere un cibo da […]

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puoi pagare con satispay

SU BISCOTTICAVANNA.COM SI PAGA ANCHE CON SATISPAY

Nuova modalità di pagamento, satispay ! Ciao a tutti ragazzi! Sono Cavanna Paolo, gestore del nostro shop online biscotticavanna.com sul quale potete trovare tutti le […]

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chicchi di frumento

PERCHE’ SCEGLIERE FARINE INTEGRALI

CARATTERISTICHE, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI DELLA FARINA INTEGRALE Sempre più spesso ci sentiamo dire che la farina integrale è migliore di quella bianca, per il […]

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prevenzione coronavirus

Biscotti, prevenzione e consegne online nel periodo Coronavirus

Alcune indicazioni riguardo alle consegne di biscotti farine e simili nel periodo del Coronavirus. Dalla settimana del 09/03 il Coronavirus ha ormai messo in forte […]

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Zuccheri da tavola e dolcificanti nel cibo

I DOLCIFICANTI: ZUCCHERI ED EDULCORANTI

QUALI SONO, COME FUNZIONANO E COME ASSUMERLI: I DOLCIFICANTI Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella nostra alimentazione quotidiana? […]

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confezioni natalizie biscotti cavanna

TEMPO DI … NATALE! REGOLE GENERALI PER CONFEZIONARE UN REGALO

Ogni anno mi dico “parto per tempo per i regali di Natale”  ma alla fine mi ritrovo sempre di corsa, a pochi giorni di distanza […]

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pane rustico

Ma lo sapete COME SI FA IL PANE CON I BUCHI GRANDI?

Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si prende la mano ad impastare e si […]

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farro perlato e integrale

IL FARRO: l’antenato nobile del grano

IL FARRO E’ UN CEREALE ANTICO RICCO DI PROPRIETA’ NUTRIZIONALI Il primo ad esser stato coltivato dall’ uomo come fonte di sostentamento e poi soppiantato […]

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katia prepara le tartellette con i prodotti Cavanna

Il Blog di Katia

Il nostro nuovo Blog, la nostra Katia ai fornelli per stupirvi con un sacco di ricette, racconti e tradizioni!

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idea pacco regalo originale

Come fare pacchi regalo originali?

Idee e consigli per essere originali nella realizzazione dei vostri pacchi regalo Fare i regali è un’arte! … farli originali è un dovere! Ci sono […]

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cremor tartaro agente lievitante

CREMOR TARTARO: Cos’è e come usarlo

LIEVITO NATURALE PER DOLCI PREPARAZIONI   Se cercate la definizione di cremor tartaro troverete che altro non è che un lievito naturale; sostanzialmente, invece, si […]

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