Anche voi avete sentito parlare del cremor tartaro ma non sapete cosa sia, né tantomeno come si usi? Perfetto, allora siete nel posto giusto!  COS’E’? Se cercate […]

La crostata alla marmellata è uno dei classici dolci della nonna per antonomasia. Ogni nonna aveva la sua ricetta personale e ogni nipote diceva che […]

Negli ultimi anni si sente sempre più spesso di persone che sono intolleranti, “sensibili” o allergiche al glutine. In particolare, aumentano i casi di celiachia, […]

Nel campo delle intolleranze alimentari, quella al glutine è tra le più conosciute e diffuse: la percentuale di persone che devono affrontare questa patologia ogni […]

La risposta corretta? Non c’è, ognuno ha i propri gusti, ma ecco le informazioni utili per fare la scelta giusta. Ogni farina possiede determinate caratteristiche […]

IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche “miglioratore naturale” di pane e impasti a lunga lievitazione perché […]

SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere un cibo da […]

Nella maggior parte delle ricette troviamo tra gli ingredienti la FARINA 00, perché? La FARINA 00, essendo molto raffinata, si presta per molteplici lavorazioni ed […]

La Farina è un alimento che non può mancare nelle nostre dispense, indispensabile per impanare o per preparare pane, pizza e torte. Così necessaria che […]

Etichette alimentari: Impariamo a riconoscere i simboli Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco degli ingredienti, dagli allergeni allo smaltimento della […]

Quanti di voi si sono posti questa domanda? La risposta è si! La farina di mais è naturalmente senza glutine! Il mais è un cereale […]

Quali sono le farine ideali per chi segue una dieta a basso contenuto di zuccheri e carboidrati? Ecco quali scegliere per una corretta e sana […]

Non tutti i tipi di farina sono uguali e per questo è importante scegliere quella giusta per ogni preparazione. Nel seguente articolo abbiamo utilizzato termini […]

OGNI COSA AL SUO POSTO: FACCIAMO LA RACCOLTA DIFFERENZIATA “Le scelte che facciamo singolarmente ricadono sempre sulla collettività e prendersi cura del futuro significa intraprendere […]

Vi piace la polenta, ma vi spaventano i tempi di cottura ed il continuo mescolare?  Nessun problema, ecco alcuni trucchi per preparare una polenta perfetta! […]

Nuova modalità di pagamento, satispay ! Ciao a tutti ragazzi! Sono Cavanna Paolo, gestore del nostro shop online biscotticavanna.com sul quale potete trovare tutti le […]

CARATTERISTICHE, VALORI NUTRIZIONALI E BENEFICI DELLA FARINA INTEGRALE Sempre più spesso ci sentiamo dire che la farina integrale è migliore di quella bianca, per il […]

Alcune indicazioni riguardo alle consegne di biscotti farine e simili nel periodo del Coronavirus. Dalla settimana del 09/03 il Coronavirus ha ormai messo in forte […]

QUALI SONO, COME FUNZIONANO E COME ASSUMERLI: I DOLCIFICANTI Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella nostra alimentazione quotidiana? […]

Ogni anno mi dico “parto per tempo per i regali di Natale”  ma alla fine mi ritrovo sempre di corsa, a pochi giorni di distanza […]

Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si prende la mano ad impastare e si […]