La farina scaduta è ancora buona?
SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior…
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i consigli del mulino
Mais: tutto quello che c’è da sapere
Per poter capire la provenienza, la diffusione e l’utilizzo di questo cereale è necessario raccontare un po’ di…
Come conservare la farina e il riso
La Farina è un alimento che non può mancare nelle nostre dispense, indispensabile per impanare o per preparare…
I Dolcificanti: zucchero ed edulcorante
Quali sono, come funzionano e come assumerli: i dolcificanti Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente…
Come si fa la Pizza in casa come in Pizzeria?
In collaborazione con Alessandro Laganà di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la…
I simboli sulle confezioni
Etichette alimentari: Impariamo a riconoscere i simboli Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco…
La farina di mais è senza glutine?
Quanti di voi si sono posti questa domanda? La risposta è si! La farina di mais è naturalmente…
Come fare il Pane con i buchi grandi? Segreti dell’Alveolatura
Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si…
Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?
Lo utilizziamo nella preparazione di dolci, pane, pizza, biscotti e lo assumiamo regolarmente nella nostra alimentazione quotidiana. Eppure…
Segale della Valle Maira
Un antico cereale da riscoprire CEREALE DI MONTAGNA: LA SEGALE DELLA VALLE MAIRA Il cereale di un tempo…