Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Dolci di Carnevale – Castagnole e Tortelli Senza Lattosio

Tante sono le ricette tipiche del periodo del Carnevale ma una cosa le accomuna: la frittura! Eh si, dopo le vacanze di Natale si pensa alla dieta per smaltire le abbuffate delle feste ma poi arriva il Carnevale e come si fa a rinunciare a un dolcetto fritto? I dolci di carnevale più conosciuti sono sicuramente le Chiacchiere, chiamate anche…

Canederli in brodo

Un primo piatto invernale che ti scalda dentro La ricetta dei Canederli è tipica della tradizione del Trentino Alto Adige. Gnocchi di pane raffermo conditi in molteplici varianti in base alla località e alla ricetta di famiglia. Con speck, con formaggio, con salame all’aglio o con spinaci sono solo alcuni dei condimenti utilizzati per questo primo piatto. Si tratta di…

Menù di Natale alla Piemontese

Sfornare il Menù di Natale non è impresa facile e cosa fare da mangiare è un dubbio che solitamente affligge sino all’ultimo secondo, oppure voi fate parte di quella categoria di persone che ha già in mente cosa cucinare già da Ferragosto? Noi in realtà facciamo parte della prima categoria, ma quest’anno abbiamo deciso di stupirvi: con l’auspicio che sia un…

Tronchetto di Natale

Un dessert semplice come il salame dolce che si traveste per il Natale. Per questo feste vi propongo la ricetta del Tronchetto di Natale, una pasta biscotto farcita con confettura di albicocche e cioccolato, ricoperta con uno strato al cioccolato fondente che ricrea la corteccia di un albero. Qualche bacca di ribes a decorare e l’effetto è WOW! Anche un…

Taralli Pugliesi con Farina di Farro

Lo snack salato della tradizione pugliese e campana: uno tira l’altro! Ideali per un aperitivo, come accompagnamento ad un tagliere di salumi e affettati, o come stuzzichini da mangiare così. I taralli sono dei biscotti salati dalla forma classica ad anello dal gusto delicato e friabili al morso, tipici della tradizione del Sud Italia, in particolare sono famosi i taralli…

Gnocchi di zucchine

La ricetta di fine estate: un primo piatto dal sapore delicato Senza patate e anche in versione Senza glutine Chi di voi almeno una volta ha preparato gli gnocchi fatti in casa alzi la mano! Un grande classico, un primo piatto semplice da realizzare perchè non necessita di particolari strumenti e neanche di una mano esperta. Solitamente gli ingredienti utilizzati…

Insalata di riso nero con gamberetti e verdure

Non la solita insalata di riso Con ingredienti di stagione, come zucchine che in questo periodo la fanno da padrone e non sappiamo più come smaltire, e peperoni che con il loro sapore dolciastro danno quel tocco in più al piatto. Per arricchire ancora la nostra ricetta ho aggiunto dei gamberetti (io ho utilizzato quelli congelati ma se voi sapete…

Semifreddo ai Nocciolini – Biscotti alla Nocciola

Il dolce alla nocciola per rinfrescare le serate estive Cosa c’è di meglio di gustare un dolce fresco e cremoso con queste temperature torride? Un’alternativa al solito gelato è il semifreddo. In realtà è molto simile al gelato, anche per gli ingredienti utilizzati, ma si differenzia per la consistenza e lo stato di congelamento. Ricetta senza cottura e senza l’utilizzo…

Pane Semi Integrale in Forno a Legna

Dall’aperitivo al pranzo, dalla merenda alla cena, il pane a tavola fa sempre da padrone. Impariamo a farlo in casa: ingredienti, tecniche e passaggi fondamentali. Non è difficile improvvisarsi fornaio, gli ingredienti per fare il pane sono pochi e semplici: basta avere a disposizione farina, lievito, sale e acqua, allacciare il grembiule, impastare con l’impastatrice o a mano, lasciar lievitare…

Ricette Tradizionali Piemontesi

Oggi vi vogliamo trasportare nel mondo dei sapori autentici del Piemonte con ricette tradizionali in sintonia con il ritmo delle stagioni! Il Piemonte è un posto speciale, famoso per la sua cucina deliziosa e ricca di storia. Qui, le montagne incontrano le colline, creando un paesaggio mozzafiato e un ambiente perfetto per ingredienti di qualità incredibile. In questa raccolta di…

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