Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

sostenibilità filiera corta mulino della riviera di dronero

Filosofia Green: la Nostra Idea di Sostenibilità

La salvaguardia dell’ambiente e lo sfruttamento delle sue risorse. In occasione del Earth Overshoot Day approfondiamo il tema della Filosofia green, di ciò che noi coltiviamo all’interno della nostra azienda ma anche di come noi essere umani stiamo sfruttando queste importanti risorse. Tanti termini che racchiudono molteplici tematiche, tutte con il fine di salvaguardare l’ambiente: green, sostenibile, ecologico, pulito o…

Insalata estiva di Orzo

Un primo piatto vegetariano perfetto per l’estate. Anche se quest’anno l’estate si è fatta attendere non possiamo rinunciare a quelle ricette fresche da gustare all’aperto, magari all’ombra di un grande pino marittimo, o a gambe incrociate su una coperta in mezzo a un prato, o semplicemente sul terrazzo di casa in compagnia di amici. Le insalate sono un piatto unico…

Chiffon Cake con Farina di Farro

Soffice come una nuvola La Chiffon cake è un dolce americano, un ciambellone alto e soffice, simile ad un pan di spagna ma molto più leggero e senza lattosio. Esatto, questo soffice dolce ideale per la colazione è senza latte e senza burro, perfetto quindi per chi ha intolleranza al lattosio. La sua leggerezza è come quella dello chiffon, il…

Come conservare i biscotti?

Consigli e strumenti utili per mantenere i biscotti croccanti come appena fatti. I prodotti alimentari, fatti in casa o confezionati, non si conservano a lungo perchè vengono a contatto con l’aria e perciò con l’umidità. In questo articolo vogliamo darvi alcune utili informazioni riguardo alla friabilità dei biscotti, alla corretta conservazione di questi e a come riutilizzare biscotti rotti e…

Aperitivo con gallette

L’aperitivo è ormai diventato un’abitudine, ogni scusa è buona per star insieme prima di un pranzo o una cena, stuzzicando qualcosa da mangiare e sorseggiando un drink facendo due chiacchiere. Quando si va nei locali si ordina da bere ed ecco che ci si ritrova davanti ad un tagliere con affettati, formaggi e crostini farciti, una ciotolina con patatine di…

Pane in Cassetta

Con farina Semi Integrale Perfetto per la colazione, con uno strato di confettura o con crema di nocciole, anche per la merenda! Ma se farcito con prosciutto e formaggio diventa un ottimo tramezzino perfetto come snack. Se volete cimentarvi con la panificazione è un ottimo punto di partenza questo pane perchè non necessita di particolari attenzioni o strumenti e lo…

Sbriciolata caffè e cioccolato

Un dessert irresistibile perfetto per la festa del papà Un dolce morbido e cremoso proprio perchè la crema è semplicemente panna montata con caffè e gocce di cioccolato, senza colla di pesce o altri addensanti, lo sapete che ci piace cucinare con ingredienti semplici e genuini. Proprio per questa accoppiata di sapori è un’ottima idea da realizzare in occasione della…

Dolci di Carnevale – Castagnole e Tortelli Senza Lattosio

Tante sono le ricette tipiche del periodo del Carnevale ma una cosa le accomuna: la frittura! Eh si, dopo le vacanze di Natale si pensa alla dieta per smaltire le abbuffate delle feste ma poi arriva il Carnevale e come si fa a rinunciare a un dolcetto fritto? I dolci di carnevale più conosciuti sono sicuramente le Chiacchiere, chiamate anche…

Canederli in brodo

Un primo piatto invernale che ti scalda dentro La ricetta dei Canederli è tipica della tradizione del Trentino Alto Adige. Gnocchi di pane raffermo conditi in molteplici varianti in base alla località e alla ricetta di famiglia. Con speck, con formaggio, con salame all’aglio o con spinaci sono solo alcuni dei condimenti utilizzati per questo primo piatto. Si tratta di…

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Menù di Natale alla Piemontese

Sfornare il Menù di Natale non è impresa facile e cosa fare da mangiare è un dubbio che solitamente affligge sino all’ultimo secondo, oppure voi fate parte di quella categoria di persone che ha già in mente cosa cucinare già da Ferragosto? Noi in realtà facciamo parte della prima categoria, ma quest’anno abbiamo deciso di stupirvi: con l’auspicio che sia un…

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