Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Chiffon Cake con Farina di Farro

Soffice come una nuvola La Chiffon cake è un dolce americano, un ciambellone alto e soffice, simile ad un pan di spagna ma molto più leggero e senza lattosio. Esatto, questo soffice dolce ideale per la colazione è senza latte e senza burro, perfetto quindi per chi ha intolleranza al lattosio. La sua leggerezza è come quella dello chiffon, il…

Come conservare i biscotti?

Consigli e strumenti utili per mantenere i biscotti croccanti come appena fatti. I prodotti alimentari, fatti in casa o confezionati, non si conservano a lungo perchè vengono a contatto con l’aria e perciò con l’umidità. In questo articolo vogliamo darvi alcune utili informazioni riguardo alla friabilità dei biscotti, alla corretta conservazione di questi e a come riutilizzare biscotti rotti e…

Aperitivo con gallette

L’aperitivo è ormai diventato un’abitudine, ogni scusa è buona per star insieme prima di un pranzo o una cena, stuzzicando qualcosa da mangiare e sorseggiando un drink facendo due chiacchiere. Quando si va nei locali si ordina da bere ed ecco che ci si ritrova davanti ad un tagliere con affettati, formaggi e crostini farciti, una ciotolina con patatine di…

Pane in Cassetta

Con farina Semi Integrale Perfetto per la colazione, con uno strato di confettura o con crema di nocciole, anche per la merenda! Ma se farcito con prosciutto e formaggio diventa un ottimo tramezzino perfetto come snack. Se volete cimentarvi con la panificazione è un ottimo punto di partenza questo pane perchè non necessita di particolari attenzioni o strumenti e lo…

Sbriciolata caffè e cioccolato

Un dessert irresistibile perfetto per la festa del papà Un dolce morbido e cremoso proprio perchè la crema è semplicemente panna montata con caffè e gocce di cioccolato, senza colla di pesce o altri addensanti, lo sapete che ci piace cucinare con ingredienti semplici e genuini. Proprio per questa accoppiata di sapori è un’ottima idea da realizzare in occasione della…

Dolci di Carnevale – Castagnole e Tortelli Senza Lattosio

Tante sono le ricette tipiche del periodo del Carnevale ma una cosa le accomuna: la frittura! Eh si, dopo le vacanze di Natale si pensa alla dieta per smaltire le abbuffate delle feste ma poi arriva il Carnevale e come si fa a rinunciare a un dolcetto fritto? I dolci di carnevale più conosciuti sono sicuramente le Chiacchiere, chiamate anche…

Canederli in brodo

Un primo piatto invernale che ti scalda dentro La ricetta dei Canederli è tipica della tradizione del Trentino Alto Adige. Gnocchi di pane raffermo conditi in molteplici varianti in base alla località e alla ricetta di famiglia. Con speck, con formaggio, con salame all’aglio o con spinaci sono solo alcuni dei condimenti utilizzati per questo primo piatto. Si tratta di…

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Menù di Natale alla Piemontese

Sfornare il Menù di Natale non è impresa facile e cosa fare da mangiare è un dubbio che solitamente affligge sino all’ultimo secondo, oppure voi fate parte di quella categoria di persone che ha già in mente cosa cucinare già da Ferragosto? Noi in realtà facciamo parte della prima categoria, ma quest’anno abbiamo deciso di stupirvi: con l’auspicio che sia un…

Tronchetto di Natale

Un dessert semplice come il salame dolce che si traveste per il Natale. Per questo feste vi propongo la ricetta del Tronchetto di Natale, una pasta biscotto farcita con confettura di albicocche e cioccolato, ricoperta con uno strato al cioccolato fondente che ricrea la corteccia di un albero. Qualche bacca di ribes a decorare e l’effetto è WOW! Anche un…

Taralli Pugliesi con Farina di Farro

Lo snack salato della tradizione pugliese e campana: uno tira l’altro! Ideali per un aperitivo, come accompagnamento ad un tagliere di salumi e affettati, o come stuzzichini da mangiare così. I taralli sono dei biscotti salati dalla forma classica ad anello dal gusto delicato e friabili al morso, tipici della tradizione del Sud Italia, in particolare sono famosi i taralli…

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