Lievitati

Con un’esperienza da mugnai ventennali alle spalle, sveliamo i segreti e le ricette per lievitati fatti in casa a regola d’arte. Pane, pizza e focaccia.

Come fare la pizza in casa come in pizzeria

In collaborazione con Alessandro Laganà di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la…

come usare la farina di segale per fare la focaccia

Come Fare la Focaccia di Segale Integrale

Ricetta veloce e rustica: focaccia di segale integrale Alzi la mano chi non ama la focaccia! Perfetta per…

Come fare il Pane con i buchi grandi? Segreti dell’Alveolatura

Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si…

differenze tra lievito naturale e chimico

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Lo utilizziamo nella preparazione di dolci, pane, pizza, biscotti e lo assumiamo regolarmente nella nostra alimentazione quotidiana. Eppure…

Pane di Semola e Farro al Sale Rosa

Pagnottelle profumate ideali per un aperitivo, stuzzichini, merende salate o semplicemente da portar in tavolo come accompagnamento. Pane…

Pane Cereali e Semi

Cinque cereali e sei semi diversi per questo pane nutriente e carico di profumo Pane cereali e semi…

ricetta dolce babka con crema di nocciole e cacao

Babka Semi-Integrale con Crema di Nocciole

Il lievitato ideale da presentare in un’occasione speciale. Babka con crema di nocciole: dolce scenografico, goloso e ottimo…

Focaccia Genovese

Focaccia alla Genovese con Farina di Grano Duro Senatore Cappelli La gustosissima focaccia Genovese è conosciuta in tutta…

Lievitati

Iscriviti alla newsletter per ricevere tutte le novità