Lievitati

Con un’esperienza da mugnai ventennali alle spalle, sveliamo i segreti e le ricette per lievitati fatti in casa a regola d’arte. Pane, pizza e focaccia.

Dosi e utilizzi del malto d’orzo

COS’E’ IL MALTO E COME SI OTTIENE? E’ un prodotto ottenuto dalla germinazione dell’orzo. Infatti, sebbene quello di…

Pane ai Cereali

Rustico, genuino e.. ancor meglio di quello del panettiere! L’idea del pane fatto in casa ha sempre esercitato…

Come fare la pizza in casa come in pizzeria

In collaborazione con Alessandro Laganà di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la…

come usare la farina di segale per fare la focaccia

Come Fare la Focaccia di Segale Integrale

Ricetta veloce e rustica: focaccia di segale integrale Alzi la mano chi non ama la focaccia! Perfetta per…

Come fare il Pane con i buchi grandi? Segreti dell’Alveolatura

Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si…

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Lo utilizziamo nella preparazione di dolci, pane, pizza, biscotti e lo assumiamo regolarmente nella nostra alimentazione quotidiana. Eppure…

Pane di Semola e Farro al Sale Rosa

Pagnottelle profumate ideali per un aperitivo, stuzzichini, merende salate o semplicemente da portar in tavolo come accompagnamento. Pane…

Pane Cereali e Semi

Cinque cereali e sei semi diversi per questo pane nutriente e carico di profumo Pane cereali e semi…

Babka Semi-Integrale con Crema di Nocciole

Il lievitato ideale da presentare in un’occasione speciale. Babka con crema di nocciole: dolce scenografico, goloso e ottimo…

Lievitati

Iscriviti alla newsletter per ricevere tutte le novità