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Articoli scritti da Katia

Ricetta zabaione fatto in casa

Zabaione al Marsala: Simbolo della Pasticceria Piemontese

Come cucinare il simbolo della Tradizione Piemontese! La ricetta dello zabaione al marsala, per ottenere una crema spumosa e gonfia, realizzata con solo uova, zucchero e vino liquoroso dal risultato rigenerante, un simbolo della pasticceria piemontese di eccellenza. La tradizione vuole che il nome zabaione derivi da san Pasquale de Baylon, protettore della confraternita dei cuochi e dei pasticceri, che…
Riso al forno zucca e porri

Riso al Forno Zucca e Porri

Proprio come il titolo di un libro, qui si va “al ritmo delle stagioni”: cambiano i colori, cambiano le temperature, cambiano i paesaggi e soprattutto cambiano i sapori! La cucina si trasforma e si adegua creando piatti che rimangono nel cuore. E se quest’estate vi parlavo di insalata di farro, adesso è arrivata l’ora del RISO AL FORNO CON ZUCCA…
ricetta succo alla pera

Succo di Frutta alla Pera Fatto in Casa

A chi non fa piacere gustarsi un buon succo di frutta fatto in casa? I bambini ne vanno matti, ottimo per accompagnare una merenda o per cominciare la giornata con la carica giusta, anche per i “grandi”. Bastano pochi, anzi pochissimi ingredienti e la ricetta giusta per preparare un buon succo con la frutta di stagione, genuino e salutare, da…
Ricette di Katia Cavanna

Le Ricette di Katia

Il nostro nuovo Blog, la nostra Katia ai fornelli per stupirvi con un sacco di ricette, racconti e tradizioni!

ricetta focaccia genovese

Focaccia Genovese

Focaccia alla Genovese con Farina di Grano Duro Senatore Cappelli La gustosissima focaccia Genovese è conosciuta in tutta Italia, tanto che è diventata presidio Slow Food.La sua fragranza è irresistibile ed è molto difficile da replicare. E’ spessa 2 cm ed è morbida, mai gommosa e ricoperta di uno strato di olio extravergine d’oliva. In base a quello che riferisce…
Gnocchi di patate con farina di farro

Gnocchi di Patate e Farina di Farro

Un’idea per il pranzo della domenica: gnocchi di farro al burro Veloce e semplice, un primo piatto che esalta il sapore della farina di farro La tradizione è fonte di sapere autentico: seguire i metodi di lavorazione antichi e salvaguardare i valori trasmessi da generazione in generazione ci permette oggi di vivere con più gusto! Per i vostri pranzi domenicali…

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