Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Pasta Fatta in Casa

Come fare un buon primo piatto con farine macinate a pietra LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA Noi Italiani AMIAMO LA PASTA, siamo riconosciuti nel mondo per questo e, in effetti, all’ora di pranzo il piatto di pasta è d’obbligo sulle nostre tavole. Perchè la pasta la puoi condire come vuoi, ci sono svariate combinazioni di colori, di sapori e…

Come Fare la Focaccia di Segale Integrale

Ricetta veloce e rustica: focaccia di segale integrale Alzi la mano chi non ama la focaccia! Perfetta per un aperitivo o per stuzzicare l’appetito abbinata ad un tagliere di salumi e formaggi… …vi basterà miscelare gli ingredienti ed attendere la lievitazione fino al raddoppio dell’impasto: in pochi passaggi tutti potranno sfornare una focaccia rustica nel forno di casa (se poi…

Ratatouille invernale al forno

Un piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare : versatile e adatto a tutti è perfetto per il “dopo feste”1 Un contorno leggero, salutare e vegetariano Nel periodo natalizio ci si sbizzarisce in cucina a preparare piatti ricchi e ricercati, non si bada a calorie e quantità perchè si festeggia in compagnia, si ha voglia di rilassarsi a tavola senza…

Crostata meringata al limone

Un dolce fiammeggiante, ma fresco al tempo stesso: crostata meringata al limone. Ideale per concludere il cenone di Capodanno: il dolce della meringa e l’acidulo del limone. LA CROSTATA è un dolce classico, amato e preparato da tutti, dalle mille sfaccettature. Con pochi ingredienti si ottiene una pasta frolla (ognuno ha la sua ricetta) e poi si inventano ripieni di…

Tortini di Polenta con Crema ai Funghi

Un ANTIPASTO perfetto per le festività Pochi ingredienti, pochi passaggi ed un risultato ricco di sapore Questi TORTINI DI POLENTA sono un perfetto antipasto invernale, ideali da preparare al momento o perfetti per non sprecare la polenta avanzata. Un’idea originale e genuina da provare o da cui prendere ispirazione per altri originali farciture. LA FARINA DI MAIS Dalla ricerca di…

Biscotti “Occhi di Bue” Senza Glutine

Biscotti senza frumento, con solo farina di mais e farina di riso, farciti con confettura fatta in casa. La merenda perfetta per riscaldare i pomeriggi d’inverno. In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo della scelta. Ma, proprio per questo, chi meglio di noi può dar consigli…

Bagna Cauda – La Salsa Piemontese con Aglio e Acciughe

Scopri e delizia il palato con la salsa piemontese che scalda le fredde giornate d’inverno La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte che si prepara lasciando cuocere lentamente nell’olio di oliva, le fische d’aglio e le acciughe fino a che non saranno sciolte. Il risultato è una salsa dal sapore deciso e intenso, data la quantità di aglio…

Crêpes di castagne con gorgo, pere e noci

Ricetta senza glutine: fagottini di crêpes con farina di castagne Una pastella profumatissima che racchiude un ripieno sfizioso dolce/salato : gorgonzola, pere e noci Queste crêpes di castagne sono un perfetto antipasto autunnale che, racchiuse in fagottini, vi faranno fare un figurone se avete degli invitati a tavola. LA CASTAGNA Un tempo, nei secoli in cui le coltivazioni dei campi erano…

Cracker Cereali e Semi

Uno snack con Farina ai cereali e tanti semi: ecco la ricetta per preparare uno snack salato sano e nutriente da abbinare nei modi più svariati! Con Farina ai cereali, salati e ricchi di fibre, questi cracker sono perfetti a merenda, come accompagnamento o come sostituto del pane. 🔎 Sono stati inventati dai marinai come prodotto da forno resistente ai lunghi…

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.

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