Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Insalata estiva farro e fagiolini

Un piatto unico per le gite fuori porta e per combattere il caldo delle giornate estiva In questi giorni il caldo si fa sentire e fa passare la voglia di mettersi ai fornelli a cucinare, anzi, viene voglia di partire, di andare alla ricerca di un posticino fresco, ombreggiato e ventilato dove poter gustare un piatto freddo all’aria aperta a…

Pane ai Cereali

Rustico, genuino e.. ancor meglio di quello del panettiere! L’idea del pane fatto in casa ha sempre esercitato un certo fascino su tutti: l’odore così intenso ed evocativo del pane appena sfornato ha infatti portato molti a desiderare di cimentarsi in questa sfida. Quanti si sono però ritirati ancora prima di provare, spaventati dall’idea di quanto questo prodotto possa essere…

Come fare la pizza in casa come in pizzeria

In collaborazione con Alessandro Laganà di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la pizza piace a tutti. In periodo di lockdown tutti ci siamo cimentati nella preparazione della pizza e poi? E’ più comodo andare a mangiarla in pizzeria o i vostri risultati non erano soddisfacenti? Eh già, sembra una preparazione semplice ma ci sono…

Paste di Meliga di Nonna Rita

I tipici biscotti Piemontesi con farina di mais Le paste di meliga sono biscotti classici della pasticceria piemontese, profumatissimi e belli colorati proprio per l’utilizzo della farina di mais che li contraddistingue. Nel nostro biscottificio produciamo diversi biscotti con questo tipo di farina, ma ognuno con una ricetta differente: dal classico subrik, bello compatto e croccante, alla ciambella casalinga al…

Pasta Fatta in Casa

Come fare un buon primo piatto con farine macinate a pietra LA PASTA FRESCA FATTA IN CASA Noi Italiani AMIAMO LA PASTA, siamo riconosciuti nel mondo per questo e, in effetti, all’ora di pranzo il piatto di pasta è d’obbligo sulle nostre tavole. Perchè la pasta la puoi condire come vuoi, ci sono svariate combinazioni di colori, di sapori e…

Come Fare la Focaccia di Segale Integrale

Ricetta veloce e rustica: focaccia di segale integrale Alzi la mano chi non ama la focaccia! Perfetta per un aperitivo o per stuzzicare l’appetito abbinata ad un tagliere di salumi e formaggi… …vi basterà miscelare gli ingredienti ed attendere la lievitazione fino al raddoppio dell’impasto: in pochi passaggi tutti potranno sfornare una focaccia rustica nel forno di casa (se poi…

Ratatouille invernale al forno

Un piatto vegetariano veloce e semplice da realizzare : versatile e adatto a tutti è perfetto per il “dopo feste”1 Un contorno leggero, salutare e vegetariano Nel periodo natalizio ci si sbizzarisce in cucina a preparare piatti ricchi e ricercati, non si bada a calorie e quantità perchè si festeggia in compagnia, si ha voglia di rilassarsi a tavola senza…

Crostata meringata al limone

Un dolce fiammeggiante, ma fresco al tempo stesso: crostata meringata al limone. Ideale per concludere il cenone di Capodanno: il dolce della meringa e l’acidulo del limone. LA CROSTATA è un dolce classico, amato e preparato da tutti, dalle mille sfaccettature. Con pochi ingredienti si ottiene una pasta frolla (ognuno ha la sua ricetta) e poi si inventano ripieni di…

Tortini di Polenta con Crema ai Funghi

Un ANTIPASTO perfetto per le festività Pochi ingredienti, pochi passaggi ed un risultato ricco di sapore Questi TORTINI DI POLENTA sono un perfetto antipasto invernale, ideali da preparare al momento o perfetti per non sprecare la polenta avanzata. Un’idea originale e genuina da provare o da cui prendere ispirazione per altri originali farciture. LA FARINA DI MAIS Dalla ricerca di…

Biscotti “Occhi di Bue” Senza Glutine

Biscotti senza frumento, con solo farina di mais e farina di riso, farciti con confettura fatta in casa. La merenda perfetta per riscaldare i pomeriggi d’inverno. In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo della scelta. Ma, proprio per questo, chi meglio di noi può dar consigli…

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