A cosa serve il Malto ?
IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche “miglioratore naturale” di pane e impasti a…
Cerca nel Blog
Categorie
i consigli del mulino
La farina sotto scadenza è ancora buona?
SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in casa nel miglior modo, ma come riconoscere…
Mais: tutto quello che c’è da sapere
Per poter capire la provenienza, la diffusione e l’utilizzo di questo cereale è necessario raccontare un po’ di storia del nostro territorio.…
Come conservare la farina e il riso
La Farina è un alimento che non può mancare nelle nostre dispense, indispensabile per impanare o per preparare pane, pizza e torte.…
I Dolcificanti: zuccheri ed edulcoranti
Quali sono, come funzionano e come assumerli: i dolcificanti Tutti facciamo attenzione ai “fatidici” zuccheri, ma sappiamo veramente conoscerli e dosarli nella…
Come si fa la Pizza in casa come in Pizzeria?
In collaborazione con Alessandro Laganà di la Pizzeria “La Malcontenta” Siamo italiani e, da nord a sud, la pizza piace a tutti.…
I simboli sulle confezioni
Etichette alimentari: Impariamo a riconoscere i simboli Sulle confezioni alimentari sono presenti moltissime informazioni, dalla tabella nutrizionale all’elenco degli ingredienti, dagli allergeni…
La farina di mais è senza glutine?
Quanti di voi si sono posti questa domanda? La risposta è si! La farina di mais è naturalmente senza glutine! Il mais…
Come fare il Pane con i buchi grandi? Vi sveliamo i segreti
Diciamo che il pane “più lo fai, più ti viene bene” perché si impara a conoscere l’impasto, si prende la mano ad…
