Senza glutine, Senza lievito, Senza lattosio
Ma quindi cosa c’è dentro questi biscotti? Tanti ingredienti nutrienti e salutari come mandorle e fiocchi d’avena.
Noi siamo esperti nella preparazione dei biscotti ma questi sono davvero alla portata di tutti: non c’è bisogno di attrezzature particolari e neanche di manualità. E’ sufficiente unire gli ingredienti, dare forma ai biscotti e infornare.
Molte volte ci viene vietato il consumo di alcuni alimenti o scegliamo noi di evitarli, ma quando gli ingredienti in questione sono più di uno diventa difficile trovare ricette pratiche, di semplice realizzazione e al tempo stesso buone! Sì, perchè molte ricette salutari alla fine risultano poco appetibili..
Ecco che allora abbiamo sperimentato questo mix di ingredienti e il risultato è stato davvero sorprendente.
Abbiamo utilizzato la Farina di ceci per due motivi: è senza glutine e sostituisce l’uovo per il suo potere addensante.
Mandorle e fiocchi d’avena arricchiscono i biscotti di sapore e nutrimento, Cacao e Cioccolato fondente rendono il tutto ancora più goloso!
Per gli ingredienti liquidi invece basterà scegliere una bevanda vegetale, ad esempio latte d’avena o latte di mandorle (si ottiene anche un buon risultato con il latte vaccino, sempre se non avete problemi di lattosio e non seguite un regime alimentare vegano).
Biscotti golosi vegani
Ingredienti
- 100 g Farina di ceci
- 40 g Cacao amaro
- 50 g Zucchero
- 20 g Mandorle
- 20 g Fiocchi d'avena
- 35 g Cioccolato fondente
- 50 ml Bevanda vegetale
- 50 ml Olio di semi
- 10 ml Olio Evo
Istruzioni
- Per prima cosa fare tostare la farina di ceci in padella per alcuni minuti (questo passaggio esalterà il sapore dei ceci e aiuterà a avere un impasto facilmente lavorabile). Lasciare raffreddare.
- Tritare finemente con l'aiuto di un mixer: mandorle, fiocchi d'avena e cioccolato fondente.
- In una ciotola unire il trito e lo zucchero, aggiungere la farina e mescolare bene.
- Poco alla volta aggiungere olio e bevanda vegetale e amalgamare.
- Prelevare circa 20 gr di impasto, formare una polpetta con le mani e appiattire leggermente.
- Foderare una teglia con carta da forno e adagiare i biscotti leggermente distanziati tra loro.
- Infornare in forno preriscaldato, modalità statica, a 180° e cuocere per 13 minuti circa.
- Sfornare e lasciare raffreddare.
