Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Piadina senza glutine

Con soli due ingredienti: Acqua e farina di riso, una magia! In molti pensano che alcune preparazioni siano complicate da realizzare, con chissà quali ingredienti e complessi procedimenti. Invece a volte ci sono alcune ricette che si preparano in pochi minuti e con pochi ingredienti, ma hanno il potere di salvare un pasto, quelle volte che sei di corsa, non…

Torta soffice zebrata con cremor tartaro

E’ possibile realizzare una torta alta e soffice senza l’utilizzo di lievito chimico? La risposta è si! Con il Cremor Tartaro i vostri dolci saranno alti e super morbidi, anche dopo alcuni giorni. Nelle nostre ricette cerchiamo sempre di utilizzare ingredienti semplici, di stagione e naturali: difficilmente troviamo ricette dolci che non prevedano l’utilizzo di lievito chimico, pensiamo che senza…

pasta frolla senza uova con fecola di patate

Crostata senza uova

Colazione, merenda o dolce di fine pasto..la crostata è perfetta in ogni occasione! La crostata è un vero classico, uno di quei dolci che tutti possono preparare e personalizzare a proprio piacere, quel dolce che faceva la nonna, la mamma, e che tutti noi abbiamo assaggiato e gustato almeno una volta. Nonostante sia un grande classico non vi è una…

Muffin senza zucchero alle ciliegie

Una ricetta estiva leggera, in tutti i sensi! Senza zucchero e Senza burro I muffin sono una di quelle ricette che fanno tutti, non ci sono passaggi difficili nella preparazione, basta unire gli ingredienti secchi da una parte e quelli liquidi dall’altra, porzionare e cuocere. Sono perfetti per la merenda o la colazione, piccole monoporzioni perfette per grandi e piccini…

peperoni ripieni di riso carnaroli e carne

Peperoni ripieni al forno

Verdure di stagione ripiene di riso e carne: gnam! L’estate è nell’aria e con lei le prime verdure nei nostri orti o perlomeno dal nostro verduriere di fiducia: peperoni, zucchine, pomodori, melanzane. Tutte queste verdure si prestano molto bene alla farcitura. Un ripieno che può essere di carne, di riso, di tonno o anche vegetariano. Le versioni sono davvero tante…

Innovare con la tradizione: la nostra storia 30 anni dopo

Sono passati 30 anni dal primo biscotto sfornato. Come dice il detto ‘si sa dove si parte, non si sa dove si arriva’. Ma ciò che si può dire con certezza è che le persone, le idee e i progetti che si sono susseguiti negli anni hanno portato il Biscottificio Cavanna ad essere quello che è oggi, ovvero un’azienda familiare…

Pane in padella senza lievito

Una ricetta veloce perfetta per quando si rimane senza pane e si vuole un accompagnamento ai pasti diverso da cracker o grissini, per quando si ha poco tempo a disposizione, ideale anche per chi segue una dieta alimentare senza lievito. Questa tipologia di pane è presente nella tradizione di molti paesi, italiani ma anche stranieri, la forma è la medesima…

idee per torte salate e decorazioni con pasta sfoglia

Torte salate: idee e consigli di stagione

L’antipasto perfetto sempre: la Torta Salata. È sempre una buona idea, semplice da realizzare e in infinite varianti. Si prepara con ciò che si ha in dispensa e garantisce sempre un buon risultato. Come aperitivo, si presta anche nella decorazione a consumare in un buffet, come antipasto, servito a tavola, magari anche caldo, o come piatto unico per un pic…

plumcake senza uova nocciole e yogurt al cocco

Plumcake con farina di nocciole e yogurt

Ricetta per una colazione senza uova e senza burro Un dolce di origine inglese, servito a fette in accompagnamento al tè del pomeriggio. Un dolce soffice caratterizzato dalla consistenza compatta ma per niente asciutta, piuttosto umida. La parola plumcake letteralmente si traduce in “torta alle prugne”, ma sta a significare una torta fatta con farina, zucchero, uova, burro e frutta…

Torta carote e cioccolato vegana

Senza Latte e Senza Uova ma ricca di sapore La torta di carote è un dolce semplice, di quelli che te ne mangeresti una fetta a colazione e un’ altra a merenda senza appesantirti affatto. Nel periodo invernale dove scarseggia la frutta fresca è una buona alternativa, proprio per la disponibilità di carote. Si può realizzare nella maniera classica con…

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