Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Peperoni ripieni al forno

Verdure di stagione ripiene di riso e carne: gnam! L’estate è nell’aria e con lei le prime verdure nei nostri orti o perlomeno dal nostro verduriere di fiducia: peperoni, zucchine, pomodori, melanzane. Tutte queste verdure si prestano molto bene alla farcitura. Un ripieno che può essere di carne, di riso, di tonno o anche vegetariano. Le versioni sono davvero tante…

La storia del Biscottificio Cavanna dal 1995 ad oggi

Innovare con la tradizione: la nostra storia 30 anni dopo

Sono passati 30 anni dal primo biscotto sfornato. Come dice il detto ‘si sa dove si parte, non si sa dove si arriva’. Ma ciò che si può dire con certezza è che le persone, le idee e i progetti che si sono susseguiti negli anni hanno portato il Biscottificio Cavanna ad essere quello che è oggi, ovvero un’azienda familiare…

Pane in padella senza lievito

Una ricetta veloce perfetta per quando si rimane senza pane e si vuole un accompagnamento ai pasti diverso da cracker o grissini, per quando si ha poco tempo a disposizione, ideale anche per chi segue una dieta alimentare senza lievito. Questa tipologia di pane è presente nella tradizione di molti paesi, italiani ma anche stranieri, la forma è la medesima…

idee per torte salate e decorazioni con pasta sfoglia

Torte salate: idee e consigli di stagione

L’antipasto perfetto sempre: la Torta Salata. È sempre una buona idea, semplice da realizzare e in infinite varianti. Si prepara con ciò che si ha in dispensa e garantisce sempre un buon risultato. Come aperitivo, si presta anche nella decorazione a consumare in un buffet, come antipasto, servito a tavola, magari anche caldo, o come piatto unico per un pic…

plumcake senza uova nocciole e yogurt al cocco

Plumcake con farina di nocciole e yogurt

Ricetta per una colazione senza uova e senza burro Un dolce di origine inglese, servito a fette in accompagnamento al tè del pomeriggio. Un dolce soffice caratterizzato dalla consistenza compatta ma per niente asciutta, piuttosto umida. La parola plumcake letteralmente si traduce in “torta alle prugne”, ma sta a significare una torta fatta con farina, zucchero, uova, burro e frutta…

Torta carote e cioccolato vegana

Senza Latte e Senza Uova ma ricca di sapore La torta di carote è un dolce semplice, di quelli che te ne mangeresti una fetta a colazione e un’ altra a merenda senza appesantirti affatto. Nel periodo invernale dove scarseggia la frutta fresca è una buona alternativa, proprio per la disponibilità di carote. Si può realizzare nella maniera classica con…

tortino al cioccolato dal cuore scioglievole

Tortino al cioccolato con cuore caldo

Con cioccolato fondente e scorza d’arancia: il tortino al cioccolato con cuore caldo che ti scalda Anche quest’anno è arrivato il periodo delle feste, inizia a sentirsi nell’aria l’atmosfera natalizia, quella magia fatta di lucine, di agrifoglio e bacche rosse, di tavole imbandite e regali da scartare. I più piccoli esprimono desideri e si divertono ad aspettare la notte del…

Risotto al panettone

Ricetta del dopo-feste, zero sprechi! Se pensi al dolce di Natale subito ti viene in mente Panettone! o almeno per noi è così. A fine pasto, pranzo o cenone che sia, ci si ritrova a condividere una fetta di questo dolce tipico della tradizione del Nord Italia ma che si è diffusa molto col passare degli anni. Un dolce da…

Gnocchi di zucca senza patate

Un primo piatto leggero: la ricetta degli gnocchi al cucchiaio, facili e veloci da preparare. Una pasta fatta in casa che profuma e si colora d’autunno. Molte volte non ci cimentiamo nel fare la pasta perchè ci vuole tempo, perchè si infarina tutta la cucina, perchè bisogna esser capaci ad impastare. Invece è possibile fare degli gnocchi fantastici impastando tutti…

Insalata finocchi e arance

Una ricetta facile e veloce da servire anche come antipasto: l’insalata di finocchi. In estate facciamo scorpacciate di insalate per evitare di accendere i fornelli, perchè sono fresche ma anche veloci da preparare. In autunno le verdure che ci offre la natura sono per lo più da cucinare, sono poche quelle che possono esser consumate crude e, anzi, si mangiano…

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