Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

insalata estiva di riso nero con verdure e gamberetti

Insalata di riso nero con gamberetti e verdure

Non la solita insalata di riso Con ingredienti di stagione, come zucchine che in questo periodo la fanno da padrone e non sappiamo più come smaltire, e peperoni che con il loro sapore dolciastro danno quel tocco in più al piatto. Per arricchire ancora la nostra ricetta ho aggiunto dei gamberetti (io ho utilizzato quelli congelati ma se voi sapete…

Semifreddo ai Nocciolini – Biscotti alla Nocciola

Il dolce alla nocciola per rinfrescare le serate estive Cosa c’è di meglio di gustare un dolce fresco e cremoso con queste temperature torride? Un’alternativa al solito gelato è il semifreddo. In realtà è molto simile al gelato, anche per gli ingredienti utilizzati, ma si differenzia per la consistenza e lo stato di congelamento. Ricetta senza cottura e senza gelatiera:…

ricetta pane semi integrale fatto in casa

Pane Semi Integrale in Forno a Legna

Dall’aperitivo al pranzo, dalla merenda alla cena, il pane a tavola fa sempre da padrone. Impariamo a farlo in casa: ingredienti, tecniche e passaggi fondamentali. Non è difficile improvvisarsi fornaio, gli ingredienti per fare il pane sono pochi e semplici: basta avere a disposizione farina, lievito, sale e acqua, allacciare il grembiule, impastare con l’impastatrice o a mano, lasciar lievitare…

Ricette Tradizionali Piemontesi

Oggi vi vogliamo trasportare nel mondo dei sapori autentici del Piemonte con ricette tradizionali in sintonia con il ritmo delle stagioni! Il Piemonte è un posto speciale, famoso per la sua cucina deliziosa e ricca di storia. Qui, le montagne incontrano le colline, creando un paesaggio mozzafiato e un ambiente perfetto per ingredienti di qualità incredibile. In questa raccolta di…

Pasta Frolla Per Biscotti Fatti in Casa

Deliziosi biscotti fatti in casa: la ricetta della frolla perfetta! Preparatevi a stupire famiglia e amici con la nostra ricetta: semplice e ricca di sapore! C’è qualcosa di magico nell’arte di sfornare biscotti fatti in casa: l’aroma invitante che si diffonde in cucina, il dolce profumo che cattura l’attenzione di chiunque e, ovviamente, il gusto irresistibile che si sprigiona ad…

Poke Salmone e Avocado

Facile, veloce, dalle infinite combinazioni il piatto unico capace di soddisfare ogni palato Il Piatto Unico che Arriva da Oltreoceano: Poke Salmone e Avocado Il termine Pokè (pronunciato pho-kai) in hawaiano significa “tagliare a pezzi” e si riferisce ad un piatto tipico della cucina locale. Un piatto unico composto da pesce crudo, marinato o condito accompagnato da riso e ingredienti…

Grissini di Segale – l’alternativa dietetica al pane

L’accompagnamento perfetto per pranzi e cene in alternativa al pane. I grissini sono quelli che a volte è meglio non assaggiare perchè poi uno tira l’altro e non si smette più di mangiarli. Perfetti per accompagnare diversi tipi di piatti, dall’antipasto, al secondo e infine al formaggio, si trovano in tavola affiancati al pane o in sostituzione ad esso: io,…

Riso Rosso al Tarassaco

Un primo piatto primaverile ricco di proprietà benefiche Questa ricetta è veloce da preparare ma al tempo stesso salutare e perfetta per tutti i tipi di dieta: pochi ingredienti ma ricchi di sostanze nutritive, poco condimento e un intenso sapore. Una cottura alternativa per preservare le proprietà del cereale e al tempo stesso ridurre i tempi, un condimento vegetale e…

Muffin Salati alla Pizzaiola

Sfiziosi bocconcini salati ideali per un aperitivo Quando pensiamo ai muffin subito ci viene in mente la colazione, quei bei tortini alti e soffici ripieni di gocce di cioccolato che si presentano nei loro incarti colorati.. Ne prendi uno, lo scarti e te lo assapori, uno tutto per te: ecco proprio questo è il bello dei muffin, che sono monoporzione…

Come sostituire il burro nei dolci

Sempre più spesso le persone sentono l’esigenza di alleggerire i propri dolci oppure, causa intolleranze, di sostituire il burro nei dolci. Il burro è un alimento altamente calorico e presenta una percentuale di acidi grassi saturi pari circa all’80% del suo peso. Questo è uno dei motivi per cui diventa essenziale pensare a come sostituire il burro nei dolci, cercando…

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