Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

ricetta pane semi integrale fatto in casa

Pane Semi Integrale in Forno a Legna

Dall’aperitivo al pranzo, dalla merenda alla cena, il pane a tavola fa sempre da padrone. Impariamo a farlo in casa: ingredienti, tecniche e passaggi fondamentali. Non è difficile improvvisarsi fornaio, gli ingredienti per fare il pane sono pochi e semplici: basta avere a disposizione farina, lievito, sale e acqua, allacciare il grembiule, impastare con l’impastatrice o a mano, lasciar lievitare…

Ricette Tradizionali Piemontesi

Oggi vi vogliamo trasportare nel mondo dei sapori autentici del Piemonte con ricette tradizionali in sintonia con il ritmo delle stagioni! Il Piemonte è un posto speciale, famoso per la sua cucina deliziosa e ricca di storia. Qui, le montagne incontrano le colline, creando un paesaggio mozzafiato e un ambiente perfetto per ingredienti di qualità incredibile. In questa raccolta di…

Pasta Frolla Per Biscotti Fatti in Casa

Deliziosi biscotti fatti in casa: la ricetta della frolla perfetta! Preparatevi a stupire famiglia e amici con la nostra ricetta: semplice e ricca di sapore! C’è qualcosa di magico nell’arte di sfornare biscotti fatti in casa: l’aroma invitante che si diffonde in cucina, il dolce profumo che cattura l’attenzione di chiunque e, ovviamente, il gusto irresistibile che si sprigiona ad…

Poke Salmone e Avocado

Facile, veloce, dalle infinite combinazioni il piatto unico capace di soddisfare ogni palato Il Piatto Unico che Arriva da Oltreoceano: Poke Salmone e Avocado Il termine Pokè (pronunciato pho-kai) in hawaiano significa “tagliare a pezzi” e si riferisce ad un piatto tipico della cucina locale. Un piatto unico composto da pesce crudo, marinato o condito accompagnato da riso e ingredienti…

Grissini di Segale – l’alternativa dietetica al pane

L’accompagnamento perfetto per pranzi e cene in alternativa al pane. I grissini sono quelli che a volte è meglio non assaggiare perchè poi uno tira l’altro e non si smette più di mangiarli. Perfetti per accompagnare diversi tipi di piatti, dall’antipasto, al secondo e infine al formaggio, si trovano in tavola affiancati al pane o in sostituzione ad esso: io,…

Riso Rosso al Tarassaco

Un primo piatto primaverile ricco di proprietà benefiche Questa ricetta è veloce da preparare ma al tempo stesso salutare e perfetta per tutti i tipi di dieta: pochi ingredienti ma ricchi di sostanze nutritive, poco condimento e un intenso sapore. Una cottura alternativa per preservare le proprietà del cereale e al tempo stesso ridurre i tempi, un condimento vegetale e…

Muffin Salati alla Pizzaiola

Sfiziosi bocconcini salati ideali per un aperitivo Quando pensiamo ai muffin subito ci viene in mente la colazione, quei bei tortini alti e soffici ripieni di gocce di cioccolato che si presentano nei loro incarti colorati.. Ne prendi uno, lo scarti e te lo assapori, uno tutto per te: ecco proprio questo è il bello dei muffin, che sono monoporzione…

Come sostituire il burro nei dolci

Sempre più spesso le persone sentono l’esigenza di alleggerire i propri dolci oppure, causa intolleranze, di sostituire il burro nei dolci. Il burro è un alimento altamente calorico e presenta una percentuale di acidi grassi saturi pari circa all’80% del suo peso. Questo è uno dei motivi per cui diventa essenziale pensare a come sostituire il burro nei dolci, cercando…

Come Fare la Vera Pastiera Napoletana

Mi piace raccontare le tradizioni, ma non solo del mio territorio. Questa ricetta che profuma d’arancia, dalla consistenza unica, è il dolce della tradizione napoletana perfetto per il periodo pasquale RICETTA IN COLLABORAZIONE CON ANGELA Angela ed io ci siamo conosciute in ospedale, nei giorni in cui siamo diventate mamme per la prima volta, ora i nostri bimbi frequentano la stessa…

Torta Pasqualina: l’antipasto wow!

La torta salata di tradizione ligure tipica del periodo di Pasqua La torta Pasqualina è formata da una base di pasta, composta da farina, acqua e olio, una farcitura di bietoline, ricotta, parmigiano e uova, una copertura di pasta, che diventerà bella dorata una volta cotta in forno. La pasta è semplice da realizzare e anche veloce, noi abbiamo utilizzato la Farina di…

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