Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Crostata meringata al limone

Un dolce fiammeggiante, ma fresco al tempo stesso: crostata meringata al limone. Ideale per concludere il cenone di Capodanno: il dolce della meringa e l’acidulo del limone. LA CROSTATA è un dolce classico, amato e preparato da tutti, dalle mille sfaccettature. Con pochi ingredienti si ottiene una pasta frolla (ognuno ha la sua ricetta) e poi si inventano ripieni di…

Tortini di Polenta con Crema ai Funghi

Un ANTIPASTO perfetto per le festività Pochi ingredienti, pochi passaggi ed un risultato ricco di sapore Questi TORTINI DI POLENTA sono un perfetto antipasto invernale, ideali da preparare al momento o perfetti per non sprecare la polenta avanzata. Un’idea originale e genuina da provare o da cui prendere ispirazione per altri originali farciture. LA FARINA DI MAIS Dalla ricerca di…

Biscotti “Occhi di Bue” Senza Glutine

Biscotti senza frumento, con solo farina di mais e farina di riso, farciti con confettura fatta in casa. La merenda perfetta per riscaldare i pomeriggi d’inverno. In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo della scelta. Ma, proprio per questo, chi meglio di noi può dar consigli…

Bagna Cauda – La Salsa Piemontese con Aglio e Acciughe

Scopri e delizia il palato con la salsa piemontese che scalda le fredde giornate d’inverno La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte che si prepara lasciando cuocere lentamente nell’olio di oliva, le fische d’aglio e le acciughe fino a che non saranno sciolte. Il risultato è una salsa dal sapore deciso e intenso, data la quantità di aglio…

crepes di castagne con gorgonzola, pere e noci

Crêpes di castagne con gorgo, pere e noci

Ricetta senza glutine: fagottini di crêpes con farina di castagne Una pastella profumatissima che racchiude un ripieno sfizioso dolce/salato : gorgonzola, pere e noci Queste crêpes di castagne sono un perfetto antipasto autunnale che, racchiuse in fagottini, vi faranno fare un figurone se avete degli invitati a tavola. LA CASTAGNA Un tempo, nei secoli in cui le coltivazioni dei campi erano…

Cracker Cereali e Semi

Uno snack con Farina ai cereali e tanti semi: ecco la ricetta per preparare uno snack salato sano e nutriente da abbinare nei modi più svariati! Con Farina ai cereali, salati e ricchi di fibre, questi cracker sono perfetti a merenda, come accompagnamento o come sostituto del pane. 🔎 Sono stati inventati dai marinai come prodotto da forno resistente ai lunghi…

differenze tra lievito naturale e chimico

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.

Gnocchi di Patate con Pesto di Zucchine

Pasta fatta in casa con patate e farina di frumento, un primo piatto della tradizione dal condimento facile e veloce: da provare! Con pochi ingredienti, ed un po’ di pazienza 👩‍🍳, puoi preparare una pasta fatta in casa dal gusto divino! A casa nostra gli gnocchi di patate si chiamano cojette, dal dialetto piemontese. A sentire questo nome vengono subito…

Gelato al Biscotto Fatto in Casa

Senza gelatiera è possibile fare un gelato in casa, cremoso e corposo come quello del gelataio? La risposta è: certo! Sarà sufficiente seguire alcuni consigli pratici e otterrete un gelato al biscotto da leccarvi i baffi 😋 Diciamo la verità, noi cuneesi non siamo molto abituati al caldo, qui da noi l’estate dura pochi mesi e la sera molte volte c’è già…

Pane di Semola e Farro al Sale Rosa

Pagnottelle profumate ideali per un aperitivo, stuzzichini, merende salate o semplicemente da portar in tavolo come accompagnamento. Pane di Semola e Farro: semplice da realizzare, la ricetta originale prevede l’utilizzo di licoli, un lievito madre ad alta idratazione, ma in alternativa li potete preparare anche con lievito di birra. Soffici e gustosi, grazie all’accoppiata di Farine di Grano Duro Senatore…

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