Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Biscotti “Occhi di Bue” Senza Glutine

Biscotti senza frumento, con solo farina di mais e farina di riso, farciti con confettura fatta in casa. La merenda perfetta per riscaldare i pomeriggi d’inverno. In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo della scelta. Ma, proprio per questo, chi meglio di noi può dar consigli…

Bagna Cauda – La Salsa Piemontese con Aglio e Acciughe

Scopri e delizia il palato con la salsa piemontese che scalda le fredde giornate d’inverno La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte che si prepara lasciando cuocere lentamente nell’olio di oliva, le fische d’aglio e le acciughe fino a che non saranno sciolte. Il risultato è una salsa dal sapore deciso e intenso, data la quantità di aglio…

crepes di castagne con gorgonzola, pere e noci

Crêpes di castagne con gorgo, pere e noci

Ricetta senza glutine: fagottini di crêpes con farina di castagne Una pastella profumatissima che racchiude un ripieno sfizioso dolce/salato : gorgonzola, pere e noci Queste crêpes di castagne sono un perfetto antipasto autunnale che, racchiuse in fagottini, vi faranno fare un figurone se avete degli invitati a tavola. LA CASTAGNA Un tempo, nei secoli in cui le coltivazioni dei campi erano…

Cracker Cereali e Semi

Uno snack con Farina ai cereali e tanti semi: ecco la ricetta per preparare uno snack salato sano e nutriente da abbinare nei modi più svariati! Con Farina ai cereali, salati e ricchi di fibre, questi cracker sono perfetti a merenda, come accompagnamento o come sostituto del pane. 🔎 Sono stati inventati dai marinai come prodotto da forno resistente ai lunghi…

differenze tra lievito naturale e chimico

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.

Gnocchi di Patate con Pesto di Zucchine

Pasta fatta in casa con patate e farina di frumento, un primo piatto della tradizione dal condimento facile e veloce: da provare! Con pochi ingredienti, ed un po’ di pazienza 👩‍🍳, puoi preparare una pasta fatta in casa dal gusto divino! A casa nostra gli gnocchi di patate si chiamano cojette, dal dialetto piemontese. A sentire questo nome vengono subito…

Gelato al Biscotto Fatto in Casa

Senza gelatiera è possibile fare un gelato in casa, cremoso e corposo come quello del gelataio? La risposta è: certo! Sarà sufficiente seguire alcuni consigli pratici e otterrete un gelato al biscotto da leccarvi i baffi 😋 Diciamo la verità, noi cuneesi non siamo molto abituati al caldo, qui da noi l’estate dura pochi mesi e la sera molte volte c’è già…

Pane di Semola e Farro al Sale Rosa

Pagnottelle profumate ideali per un aperitivo, stuzzichini, merende salate o semplicemente da portar in tavolo come accompagnamento. Pane di Semola e Farro: semplice da realizzare, la ricetta originale prevede l’utilizzo di licoli, un lievito madre ad alta idratazione, ma in alternativa li potete preparare anche con lievito di birra. Soffici e gustosi, grazie all’accoppiata di Farine di Grano Duro Senatore…

biscotti leggeri vegani con avena e nocciole

Biscotti avena e nocciole vegani

Siete a dieta e ogni volta che vedete qualcosa di dolce dovete cercare di resistere alla tentazione? Allora questa ricetta fa al caso vostro: Biscotti Light Avena e Nocciole! Biscotti vegan senza uova, senza burro e pochissimo zucchero! In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo…

Pane Cereali e Semi

Cinque cereali e sei semi diversi per questo pane nutriente e carico di profumo Pane cereali e semi reso perfetta grazie alla miscela “Farina Più Cereali e Semi“, composta da un mix di farine di : Farina di Grano Tenero “0” Farina di Grano Duro “2” Farina di Farro Integrale Farina di Orzo Integrale Farina di Grano Saraceno Arricchita ulteriormente…

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