Articoli scritti da Katia

Katia

Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente! Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall'estero.

Bagna Cauda – La Salsa Piemontese con Aglio e Acciughe

Scopri e delizia il palato con la salsa piemontese che scalda le fredde giornate d’inverno La bagna cauda è una preparazione tipica del Piemonte che si prepara lasciando cuocere lentamente nell’olio di oliva, le fische d’aglio e le acciughe fino a che non saranno sciolte. Il risultato è una salsa dal sapore deciso e intenso, data la quantità di aglio…

Crêpes di castagne con gorgo, pere e noci

Ricetta senza glutine: fagottini di crêpes con farina di castagne Una pastella profumatissima che racchiude un ripieno sfizioso dolce/salato : gorgonzola, pere e noci Queste crêpes di castagne sono un perfetto antipasto autunnale che, racchiuse in fagottini, vi faranno fare un figurone se avete degli invitati a tavola. LA CASTAGNA Un tempo, nei secoli in cui le coltivazioni dei campi erano…

Cracker Cereali e Semi

Uno snack con Farina ai cereali e tanti semi: ecco la ricetta per preparare uno snack salato sano e nutriente da abbinare nei modi più svariati! Con Farina ai cereali, salati e ricchi di fibre, questi cracker sono perfetti a merenda, come accompagnamento o come sostituto del pane. 🔎 Sono stati inventati dai marinai come prodotto da forno resistente ai lunghi…

Lievito naturale o lievito chimico: come funzionano?

Piccola spiegazione del lievito e come usarlo.

Gnocchi di Patate con Pesto di Zucchine

Pasta fatta in casa con patate e farina di frumento, un primo piatto della tradizione dal condimento facile e veloce: da provare! Con pochi ingredienti, ed un po’ di pazienza 👩‍🍳, puoi preparare una pasta fatta in casa dal gusto divino! A casa nostra gli gnocchi di patate si chiamano cojette, dal dialetto piemontese. A sentire questo nome vengono subito…

Gelato al Biscotto Fatto in Casa

Senza gelatiera è possibile fare un gelato in casa, cremoso e corposo come quello del gelataio? La risposta è: certo! Sarà sufficiente seguire alcuni consigli pratici e otterrete un gelato al biscotto da leccarvi i baffi 😋 Diciamo la verità, noi cuneesi non siamo molto abituati al caldo, qui da noi l’estate dura pochi mesi e la sera molte volte c’è già…

Pane di Semola e Farro al Sale Rosa

Pagnottelle profumate ideali per un aperitivo, stuzzichini, merende salate o semplicemente da portar in tavolo come accompagnamento. Pane di Semola e Farro: semplice da realizzare, la ricetta originale prevede l’utilizzo di licoli, un lievito madre ad alta idratazione, ma in alternativa li potete preparare anche con lievito di birra. Soffici e gustosi, grazie all’accoppiata di Farine di Grano Duro Senatore…

Biscotti avena e nocciole vegani

Siete a dieta e ogni volta che vedete qualcosa di dolce dovete cercare di resistere alla tentazione? Allora questa ricetta fa al caso vostro: Biscotti Light Avena e Nocciole! Biscotti vegan senza uova, senza burro e pochissimo zucchero! In casa nostra non siamo soliti preparare biscotti perchè li abbiamo a portata di mano tutti i giorni, oltre ad aver l’imbarazzo…

Pane Cereali e Semi

Cinque cereali e sei semi diversi per questo pane nutriente e carico di profumo Pane cereali e semi reso perfetta grazie alla miscela “Farina Più Cereali e Semi“, composta da un mix di farine di : Farina di Grano Tenero “0” Farina di Grano Duro “2” Farina di Farro Integrale Farina di Orzo Integrale Farina di Grano Saraceno Arricchita ulteriormente…

Farinata di Ceci

La ricetta della torta salata a base di ceci semplice, gustosa e salutare La farinata di ceci è la ricetta perfetta per chi segue una dieta vegana o è intollerante al glutine Sono solita preparare ricette tipiche piemontesi, è vero, ma ogni regione d’Italia offre specialità che devono essere assaggiate, cucinate e poi condivise. La farinata di ceci, anche conosciuta come fainà…

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