Pane in Cassetta fatto in casa
Con farina Semi Integrale Perfetto per la colazione, con uno strato di confettura o con crema di nocciole, anche per la merenda!…
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Dieta: quale farina utilizzare?
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IL MALTO D’ORZO NEI LIEVITATI Il malto d’orzo, ottenuto dalla germinazione dell’orzo, è chiamato anche…
La farina sotto scadenza è ancora buona?
SOSTENIBILITA’ significa anche ZERO SPRECHI: è importante non sprecare e reimpiegare ciò che abbiamo in…
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Segale della Valle Maira
Un antico cereale da riscoprire CEREALE DI MONTAGNA Il cereale di un tempo che merita…
Katia, appassionata di cucina
Food blogger e gestrice di un piccolo b&b, è il volto che sta dietro la maggior parte delle ricette del blog. Mamma dal cuore più dolce di un biscotto, Katia ci prende tutti per la forchetta e con le sue creazioni riuscirebbe a conquistare il più inappetente!
Appassionata di cucina da sempre, le sue ricette variano con il ritmo delle stagioni, dalle più tradizionali a quelle attente alla linea a delle vere e proprie chicche dall’estero.
Fabrizio, mugnaio per vocazione
Mugnaio per passione, dopo aver scoperto la farina integrale macinata a pietra, insieme alla famiglia ha deciso di affiancare all’attività del biscottificio a quella del mulino, imparando tutti i segreti dell’arte molitoria da un mugnaio locale.
Dopo anni di esperienza nel settore, ci condividerà le sue conoscenze con consigli e tips su come scegliere, utilizzare e miscelare al meglio le farine, oltre a interessanti approfondimenti su di esse, su cereali e materie prime.
